Содержание

I. Теоретическая часть.

Формирование цен на продукцию и услуги предприятий общественного питания.

II. Практическая часть.

Определение основных показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия за отчетный год.

2.1 Определение суммы издержек обращения по статьям ОАО «Азалия» за отчетный год.

2.1.1 Расчет величины транспортных расходов.

2.1.2 Расчет величины расходов на оплату труда и отчислений на социальное страхование.

2.1.3 Расчет амортизационных отчислений по основным средствам и расходов на ремонт основных средств.

2.1.4 Определение общей суммы издержек обращения за отчетный период и показателей результативности произведенных затрат.

2.2 Расчет валового дохода и прибыли от реализации товаров.

2.3 Расчет балансовой прибыли.

2.4 Распределение прибыли.

2.5 Расчет показателей рентабельности.

2.6 Расчет основных показателей характеризующих хозяйственную деятельность предприятия.

Список использованной литературы

I. Практическая часть

Формирование цен на продукцию и услуги предприятий общественного питания.

Важное место среди различных рычагов экономического механизма хозяйственной политики предприятия принадлежит ценам и ценообразованию, в которых отражаются все стороны его экономической деятельности. Цена оказывает непосредственное воздействие на производство, распределение, обмен и потребление.

В условиях рыночных отношений цена выступает как связующее звено между производителем и потребителем, как механизм обеспечения равновесия между спросом и предложением.

Цена – денежное выражение стоимости товара. Она выполняет различные функции: учетную, стимулирующую и распределительную. В учетной функции цены отражаются общественно необходимые затраты труда на производство и реализацию продукции, оцениваются затраты и результаты производства. Стимулирующая функция используется для развития ресурсосбережения, повышения эффективности производства, улучшения качества продукции, внедрения новых технологий и т.д. Распределительная функция предусматривает учет в цене акциза на отдельные группы и виды товаров, налога на добавленную стоимость и других форм централизованного чистого дохода, поступающего в бюджет государства, региона и т.д.

В условиях рыночных отношений одним из важных классификационных признаков цен является степень их свободы от регулирующего воздействия государства. Значительная часть цен является свободной, складывающейся на рынке под влиянием спроса и предложения независимо от какого-либо государственного влияния.

Регулируемые цены также формируются под влиянием спроса и предложения, но могут испытывать определенное воздействие государства. Государство может повлиять на цены путем прямого ограничения их роста или снижения. Государство в лице органов власти и управления может устанавливать на отдельные виды товаров и продукции фиксированные цены. В условиях рыночной экономики преимущественно действуют два вида цен: свободные и регулируемые.

Наиболее соответствующими природе рыночных отношений являются свободные цены, однако, полностью перейти только к ним невозможно. Государство в случае необходимости может вмешиваться в процессы ценообразования и в зависимости от изменяющихся экономических условий переходить к регулируемым или даже фиксированным ценам.

Решениями Правительства РФ, например, предусмотрено, что круг товаров, продаваемых по свободным ценам, может расширяться или, наоборот, сужаться и по отдельным видам товаров и услуг могут вводиться регулируемые цены. ............