Содержание Стр. Введение …………………………………………………………………... Глава 1. Сущность товарооборота ………………………………………. 1.1. Роль товарооборота и его значение в экономике страны …………. 1.2. Состав и структура товарооборота общественного питания  …….. 1.3. Факторы, влияющие на товарооборот ……………………………… 1.4. Методика анализа товарооборота …………………………………... Глава 2. Анализ товарооборота и выпуска продукции предприятия …. 2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ….. 2.2. Общий анализ показателей товарооборота ………………………… 2.3. Расчёт факторов, влияющих на товарооборот …………………….. Глава 3. Пути роста товарооборота   …………………………………….

3.1. Товарное обеспечение и маркетинговые мероприятия −

               пути увеличения товарооборота …….........................................

3.2. Повышение производительности труда  ……………………………

3.3. Совершенствование планирования – путь увеличения 

               товарооборота …………………………………………………..

Заключение ……………………………………………………………….. Приложения ………………………………………………………………. Список использованных источников ……………………………………

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Переход к рыночной экономике, многообразию форм собственности, развитие маркетинга и менеджмента требует от руководителей и менеджеров предприятий, фирм и ассоциаций повышения эффективности использования экономического потенциала, оптимальных форм хозяйствования, достижения наилучших результатов при наименьших затратах труда и средств. Следовательно, необходимо развитие теории и практики анализа хозяйственной деятельности, как одного из основных методов научного управления экономикой. В условиях рыночного механизма хозяйствования анализ должен не только давать объективную оценку выполнения планов и динамике производственно-торговой, финансово-хозяйственной и другой деятельности предприятий, но и выявлять, изучать и мобилизовывать резервы экономического и социального развития, помогать разрабатывать оптимальные тактические и стратегические управленческие решения.

В Настоящей дипломной работе приводится анализ товарооборота на примере ресторана «Горизонт» (ТЭУП «Горизонт» государственной формы собственности), находящегося в здании гостиницы «Горизонт», в самом центре города (ул. Советская, 82). Ресторан «Горизонт» – дочернее предприятие туристическо-экскур-сионного унитарного предприятия «Гостиница «Горизонт». Предприятие имеет круглую печать с указанием своего полного наименования, а так же штампы, бланки и расчётный счёт, открытый в Акционерном Сберегательном Банке «Беларусбанк». Предприятие «Горизонт» имеет хозяйственные связи со многими поставщиками, в частности, с Барановичским, Берёзовским и Слонимским мясокомбинатами, хлебозаводами, ОАО «Барановичский молочный завод», ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов» и др.

Анализ, выполненный в Настоящей дипломной работе, построен с учётом всех теоретических и методологических положений и принципов анализа хозяйственной деятельности − принципа системного (комплексного) подхода, а также принципов объективности, конкретности, точности и эффективности. ............