Хлеборезка МРХ-180. Камерой для помещения продукта в машине служит часть пространства внутри плоского дискообразного литого кожуха (рис. 3.1 ), состоящего для удобства разборки из двух половин. В нижней половине кожуха, на обеих его стенках имеется по сквозному отверстию (окну). Одно отверстие является загрузочным, другое - разгрузочным. Перед загрузочным укреплен неподвижный лоток, у разгрузочного- наклонный съемный лоток 7.
    Вдоль загрузочного лотка расположен ходовой винт 26, совершающий прерывистое вращательное движение. В зацепление с нарезкой винта входит ролик 2 с кареткой - толкатель хлеба 6, движущейся по лотку и направляющим стержням. Для расцепления каретки и винта при заправке продукта ролик 2 сидит на подпружиненном рычаге с рукояткой 3, с помощью которого он может отводиться от винта. Разрезаемый хлеб захватывается и удерживается у толкателя шарнирно соединенной с ним вилкой 5, управляемой рукояткой 4.
    Рабочим инструментом хлеборезки служит стальной дисковый нож 15, движущийся внутри кожуха. Нож совершает планетарное движение: вращается па своей оси, закрепленной в кронштейне (водиле) 12 и одновременно вокруг оси водила и коленчатого вала 9, который поддерживается подшипниками, закрепленными в кожухе. Коленчатый вал приводится в движение от электродвигателя 17 с помощью клиноременной 18 и цепной 19 передач. Вместе с коленчатым валом вращается эксцентрик 20, который через шатун 24 сообщает качательное движение коромыслу 25, выполненному как одно целое с обгонной муфтой. Последняя сидит на шейке ходового винта и сообщает ему прерывистое вращательное движение.
    Угол качания муфты и ходового винта можно изменять в зависимости от величины эксцентриситета, регулируемого диском 21 со спиральной прорезью, в которую входит палец эксцентрика. Диск соединен с лимбом 23, свободно сидящим на валу и фиксируемым гайкой 22. Поворот либма отмечается цифрой на его ободе против риски на шайбе 21. Цифры лимба соответствуют толщине ломтей хлеба в миллиметрах.
    Вращение ножа вокруг собственной оси осуществляется посредством планетарной цепной передачи, одна звездочка 13 которой жестко насажена на одну ось с ножом, а другая 10 закреплена на неподвижной оси, одновременно поддерживающей коленчатый вал. Ось связана с рукояткой 14, которая при работе машины фиксируется на приливе корпуса; расцепляется же и используется как рукоятка она только при заточках ножа. Звездочка 10 является солнечным колесом планетарной передачи.
    Станина машины - чугунная плита, отлитая вместе с нижней частью кожуха 3. На ней закреплены электродвигатель и передаточные механизмы хлеборезки.
    В машине предусмотрено приспособление для заточки лезвия ножа. Оно состоит из двух абразивных дисков (одного для точки, другого для правки) и укреплено на поворотной оси в верхней части кожуха.
    При работе на хлеборезке подготовленный хлеб закладывают в лоток и закрепляют вилкой 9. На лимбе 21 устанавливают требуемую толщину нарезки ломтиков и включают электродвигатель машины. При этом нож получает планетарное, ходовой винт - прерывистое вращательное, а каретка и продукт - прерывистое поступательное движение. Подача хлеба и отрезание ломтя не совпадают во времени: хлеб продвигается в то время, когда нож проходит большую (холостую) часть своего пути, не затрагивая продукта. ............