МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ГОУВПО «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ» (МГУТУ)
Кафедра «ТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ» «Допущен к защите»
Зав. кафедрой, доц.
___ _____________ Гулякова Л.А
«_____» _________________2010г
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
Тема
Ассортиментная политика и управление качеством пива, реализуемого на розничном предприятии торговли
(На примере ЗАО «Торговый Дом (ТД) Перекресток»)
Выполнил(а) Зайцева Е.А
Руководитель Дреев Г.А
Консультант
по экономической части Дреев Г.А.
Москва 2010 г.
Дата защиты
Протокол ГЭК
Оценка ГЭК
Секретарь ГЭК
Тема дипломной работы
Ассортиментная политика и управление качеством пива, реализуемого на розничном предприятии торговли
(На примере ЗАО «Торговый Дом (ТД) Перекресток»)
Дипломная работа выполнена
На ____ страницах пояснительной записки
и _____ страницах приложений
Москва 2010 г.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ГОУВПО «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ» (МГУТУ)
Кафедра «ТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ» «УТВЕРЖДАЮ»
Зав. кафедрой, доц.
_____________________ Гулякова Л.А
«_____» _________________200___г.
ЗАДАНИЕ На дипломную работу студенту (ке)______________________________________
Курс, специальность____________________________________________________
1. Задание на (проект) работу____________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
________________________
Утверждено приказом по МГУТУ № ______ от ____________________________
1. Срок сдачи студентом законченного (проекта) работы _____________________
2. Специальное задание по (проекту) работе _______________________________________________________________________________________________________________________________
4. Содержание пояснительной записки (перечень вопросов, подлежащих разработке)________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
5. Перечень графического материала (указать приложения)_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
6. Консультанты: фамилия, имя, отчество.
7. По какому разделу
__________________________________________________________________________________________________________________________
Руководитель ________________________________________________________
Дата выдачи задания
__________________________________________________
Задание принял к исполнению __________________________________________ Подпись студента ___________________________________
Содержание
Введение
1. Состояние вопросов, формирования ассортимента и управления качеством товаров в розничной торговле
1.1 Ассортимент и показатели его оценки
1.2 Управление ассортиментом в деятельности предприятия розничной торговли
1.3 Ассортиментная политика как фактор стратегического управления
1.4 Качество товаров на предприятии розничной торговли и управление им
2. Практика деятельности базового предприятия в области ассортиментной политики и управления качеством реализуемого пива
2.1 Характеристика предприятия
2.2 Анализ ассортимента и ассортиментной политики предприятия по товарной группе пива
2.3 Анализ качества и управления товаров группы пива
Заключение
Список использованных источников
Введение
В современных условиях рыночной экономики в России многократно увеличился ассортимент различных товаров, значительная часть которого представлена продукцией недостаточно высокого качества и не отвечающая современным мировым требованиям.
Ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, условий хранения, транспортирования, неправильная оценка его качества могут обернуться для предпринимателя крупными потерями и убытками. ............
