Курорт Куяльник - один из старейших грязевых курортов нашей страны, расположенный в 13 км от центра Одессы у подножья Жеваховой горы на правом берегу Куяльницкого лимана. По мнению некоторых исследователей, название курорта связано с высокой концентрацией соли в воде лимана (от тюркского "куянлык" густой). Не случайно в литературе славянских народов нынешние одесские лиманы назывались "Солёными озёрами". В лимане добывали не только соль. В книге "Описание Украины" Боплана указывается, что Куяльницкий лиман ("Jezero Kujalik") изобиловал рыбой, здесь водились карпы и щуки "неимоверной величины". Для их ловли приходили "целые караваны из мест, отстоявших на 50 миль и более". Русский лингвист А.И.Соболевский в своём труде "Лингвистические и археологические исследования" считает, что так у древних славян назывались "лодочный причал, пристань". В прошлом Куяльницкий лиман, как и Хаджибейский, был заливом Чёрного моря. Предполагают, что на прилегающей к Куяльнику Жеваховой горе было древнее поселение, а на берегу лимана находилась одна из пристаней оживленного торгового пути Киева по рекам Рось - Южный Буг - Кодыма - Куяльник к берегам Болгарии и Греции. Этот путь имел то преимущество, что груженные товарами лодки шли к Чёрному морю, минуя днепровские пороги. Ещё и поныне на берегах лимана находят многочисленные осколки различной посуды периода VI - II веков до н.э. Это следы древнего складского пункта. А на территории посёлка Куяльник уже в советское время обнаружены остатки городища, основание которого относят к началу I тысячелетия до нашей эры. Куяльницкий лиман отделился от моря значительно позже, чем Хаджибейский, Об этом можно судить хотя бы по тому, что Пересыпь у Куяльника в три раза уже, чем у Хаджибея. Боплан по этому поводу писал: "... озеро Куяльник лежит у моря не дальше как на две тысячи шагов". Когда-то на месте Хаджибейского и Куяльницкого лиманов были устья рек - Малый и Большой Куяльник. "Захватив" эти устья, Чёрное море превратило их в свои заливы. Затем отложения речного и морского песка сформировали Пересыпь, а заливы стали лиманами. Кстати, слово "лиман" означает по-гречески "гавань", "порт". Несмотря на обилие в греческом языке названий, определяющих морской залив, якорную стоянку, затон, заводь, древние греки для определения стоянок в устье рек имели специальное слово - "лиман". Солёные воды лимана, "оторвавшись" от моря, уплотнялись в рапу - насыщенный соляный раствор. Своеобразие одесской группы лиманов ещё и в том, что на дне залегли слои иловой грязи. Она содержит множество различных минеральных частиц и органических вещества.
     Сложные химические процессы и "работа" различных бактерий придал иловой грязи бесценные лечебные свойства. Словно в гигантской лаборатории, вернее, подводном химико-фармацевтическом заводе, непрерывно производиться эта грязь на дне лиманов. Особенно велики её запасы в Куяльнике. А по качеству, лечебным свойствам она стала своего рода мировым эталоном. Куяльник один из старейших грязевых курортов Украины. Сульфидно-иловые Куяльницкие грязи по своим лечебным свойствам признаны эталонными. Они способствуют уменьшению воспалительных процессов, укрепляют иммунитет и восстанавливают функции поврежденных органов и систем организма. Рапа лимана также имеет лечебные свойства, а минеральная вода "Куяльник" помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. ............