Лен посевной (лен обыкновенный)
    Linum usitatissimum L.
    LINACEAE
    
    Родовое название от латинизированного греческого "linon" - нить, латинское usitatis-simus - превосходная степень от usitatus - употребительный.
    Родина льна - Индия. В Индии 9 тыс. лет назад была изготовлена первая льняная ткань. За 4-5 тысяч лет до н. э. это растение хорошо было известно жителям Месопотамии, Ассирии, Египта. Лен считали растением древнеегипетской богини плодородия и материнства Изиды.
    Род льна насчитывает в мире свыше 200 видов, из них в России произрастает более 40, но в культуре наибольшее значение имеют лендолгунец, выращиваемый в основном на волокно, и лен-кудряш, который возделывается как масличная культура.
    Лен - травянистое однолетнее растение. Тонкий стебель льна-кудряша высотой 30-50 см, у льна-долгунца - 60-150 см, стебли прямые, цилиндрические, с восковым налетом, ветвящиеся в верхней части или от основания.
    Листья очередные, сидячие, многочисленные, узколанцетные или линейные, длиной 4-5 см, сизовато-зеленые, на верхушке острые, у основания суженные, по краю цельные. Цветки на длинных цветоножках, светло-голубые или небесно-голубого цвета, реже белые, пятичленные, диаметром 1,5-3 см. Чашелистиков 5, яйцевидных или яйцевидно-ланцетных, заостренных, длиной 5-10 мм, венчик пятилепестный, лепестки обратнояйцевидные, длиной 12-15 мм, шириной 6-8 мм, на верхушке притупленные, тычинок 5, пестик с 5 столбиками.
    Цветки собраны на верхушках стеблей в раскидисто-рыхлые метельчатые соцветия, веточки которого иногда носят характер завитков.
    Плод - шарообразная коробочка, длиной 6-8 мм с 10 семенами. Семена длиной 3,5-6 мм, сплюснуто-яйцевидные, гладкие, блестящие, от темно-коричневых до бледно-желтых. Оболочка семени в воде образует слизь. Цветет в июне - августе, семена созревают в июле - августе.
    Широко культивируется во многих странах - от субтропиков до северных широт.
    Семена содержат жирное масло (30-48%), в состав которого входят глицериды линоленовой (35-45%), линолевой (25-35%), олеиновой (15-20%), стеариновой (8-9%) и пальмитиновой кислот; слизь (5-12%), белок (18-33%), углеводы (12-26%), органические кислоты, витамин А.
    В оболочках семян находятся высокомолекулярные соединения, дающие при гидролизе линокофеин, линоцинамарин.
    Растение, особенно проростки льна, содержит до 1,5% цианогенного гликозида линамарина, расщепляемого глюкозидазой на синильную кислоту, глюкозу и ацетон.
    Семена, кроме того, включают: макроэлементы (мг/г) - калий (до 15), кальций (до 5), магний (около 4), железо (около 0,1); микроэлементы - марганец, медь, цинк, хром, алюминий, селен, никель, йод, свинец, бор. Семена концентрируют селен.
    В медицине применяют семена льна, льняное масло и полученный из льняного масла препарат "Линетол".
    Семена льна, залитые водой, спустя 2-3 ч разбухают и выделяют слизь, которая обладает обволакивающим, противовоспалительным и легким слабительным действием.
    Принятая внутрь, она покрывает слизистой пленкой пищевые массы и слизистую оболочку пищеварительного тракта. Этим она препятствует раздражающему действию пищи, создает дополнительный слизистый покров в пищеварительном тракте и снижает возможность раздражения слизистых оболочек ротовой полости, пищевода, желудка, кишечника; уменьшает боль. ............