Содержание
1. Общая характеристика магазина « Трусовский хлеб». 2
2. Специализация магазина «Трусовский хлеб». 4
3. Организация торгово-хозяйственной деятельности магазина «Трусовский хлеб» 6
4. Организация торгово-технологического процесса и его товароведная характеристика. 9
5. Операции непосредственного обслуживания покупателей. 14
6. Соблюдение прав потребителей в магазине «Трусовский хлеб». 16
Выводы и предложения. 18
1. Общая характеристика магазина « Трусовский хлеб» Переход к рыночным отношениям привел к необходимости новых подходов к развитию сети розничных торговых предприятий. Одной из тенденций в формировании розничной торговой сети в городах, сёлах становится образование крупных магазинов.
Местом прохождения практики был именно такой магазин «Трусовский хлеб» расположенный в селе Икряном по адресу: ул. Советская, 17.
Этот магазин является самым большим в селе Икряном, с самым широким ассортиментом товаров. В магазине представлено около 1000 наименований высококачественной продукции. Магазин оснащен современным торговым и технологическим оборудованием и техникой. При магазине работает производственный цех, из которого в магазин поступают свежие салаты, мясные и рыбные полуфабрикаты и готовые блюда, торты, пирожные, свежая выпечка. В своей деятельности магазин учитывает интересы потребителей, их требования к качеству продукции, работ, услуг.
Магазин занимает небольшое одноэтажное здание. Поскольку здание магазина строили сравнительно недавно, оно имеет современный дизайн и не уступает по своему оформлению аналогичным магазинам. Часть торговых площадей сдается в аренду частным предпринимателям под магазины, кафе, салон красоты. Магазин «Трусовский хлеб» работает ежедневно без выходных и перерыва на обед с 9: 00 до 20: 00.
Магазин «Трусовский хлеб» зарегистрирован в регистрационной палате администрации села Икряного 11.06. 2002 года (Свидетельство № 1644 РПК), поставлено на учет в государственной налоговой инспекции в с. Икряном. 20.06. 2002 года (ИНН 3015058834, КПП 301501001). (Прил.1, 2)
Магазин «Трусовский хлеб» имеет расчетный счет по основной деятельности, круглую печать, эмблему со своим наименованием, другие штампы и печати, иные реквизиты.
Основной целью магазина является извлечение прибыли и удовлетворение общественных потребностей. Основными видами деятельности являются: производство, приобретение и реализация товаров народного потребления, продукции производственно-технического назначения, организация торговли и другие виды деятельности, определенные в Уставе.
Высшим руководящим органом магазина является директор. Директору непосредственно подчиняются: главный бухгалтер, начальник отдела кадров, начальник производственного цеха, продавцы. Отношения между участниками фирмы и трудовым коллективом регулируются коллективным договором. Каждая служба и работники действуют на основании положений об отделах и должностных инструкций работников, согласно которым определяются место, роль в системе управления, основные задачи, обязанности, права, ответственность за выполняемую работу.
Основные задачи служб и отделов коротко можно изложить в следующем виде:
Бухгалтерия – обеспечение правильной постановки и достоверности учета, контроль за сохранностью собственности, правильным расходованием денежных средств и материальных ценностей, финансовых ресурсов. ............
