ГОСУДАРСТВЕННОЕ НОВОСИБИРСКОЕ ОБЛАСТНОЕ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЕ УЧИЛИЩЕ
РЕФЕРАТ ПО ФАРМАКОГНОЗИИ НА ТЕМУ:
Продукты пчеловодства Исполнитель: студент группы 190
Усастов С. В.
Методический руководитель:
преподаватель фармакогнозии
Воробьёва Т. Г.
Новосибирск 2003
Содержание
Введение
Мёд
Прополис
Цветочная пыльца
Перга
Маточное молочко
Пчелиный яд
Воск пчелиный
Личинки пчёл
Заключение
Введение
Среди полезных насекомых пчёлы занимают особое место как прекрасные опылители, повышающие урожайность многих сельскохозяйственных культур, плодово-ягодных и лекарственных растений.
По данным радиоизотопных методов исследования учёные установили, что пчела как биологический вид имеет приблизительный возраст 50 млн. лет!
Пчёлы - перепончатокрылые насекомые, живущие большими семьями (роями) численностью до 20 000 и более. Рой пчёл состоит из одной самки-матки, небольшого количества самцов-трутней и большого количества рабочих пчёл - недоразвившихся самок. Рабочие пчёлы строят соты из воска, собирают мёд и заполняют им ячейки сот.
Цель реферата - дать более полную информацию о продуктах пчеловодства: пчелином мёде, воске, цветочной пыльце, маточном молочке, пчелином яде, перге, прополисе и пчелиных личинках.
Мед
Мёд - жидкое золото природы.
М. С. Керченко Мёд применялся ещё первобытным человеком. Греки добавляли мёд к вину. О мёде писали Гиппократ, Гален, Авиценна. В Аюр-Веде (древнеиндийский медицинский трактат) есть подробные упоминания о медолечении. Использовали мёд и в Древнем Египте. В меду на захоронение из Вавилона в Александрию перевозил тело Александра Македонского Птолемей Лаг в жаркое лето 332 г. до н. э. Однажды император Август спросил 100-летнего Поллия Румилия о причине долголетия. "Lutus mulso, foris oleo", - ответил старец.
Богата и древнерусская история мёда. Начинали его использовать ещё древние бортники. Имена Дебора, Дора, Дорофей происходят от слова "дебор" (древнеевр. мёд). В XII веке было опубликовано сочинение внучки Владимира Мономаха Евлампии "О мёде". По преданиям, богатырь Илья Муромец слез с печи, на которой просидел "сиднем" 33 года, только когда выпел лечебного питья медвяного.
У императрицы Екатерины II на личной печати было изображение ульев с пчелами. Интересно, что в России пчелиный рой ценился в полгривны, тогда как целая лошадь стоила всего 3 гривны. Выше уже упоминалось, что до революции мёд являлся официальным лекарственным средством и активно назначался земскими врачами. Что же это за уникальный продукт, ценность которого признана всеми с незапамятных времён?
Мёд образуется путём тщательной обработки нектара и нектароподобных веществ пчелиной семьёй. Для того чтобы получить 100 гр. мёда пчёлы должны облететь и посетить 1 000 000 цветков, преодолев расстояние в 450 тысяч километров. В зобике пчёл нектар насыщается ферментами, образующимися в специальных железах пчёл, которые имеют важное значение в превращении нектара в мёд. При этом он обогащается липидами и органическими кислотами. В восковых сотах нектар дополнительно перерабатывается, превращается в мёд и хранится. Для защиты от влаги и засорения после заполнения мёдом ячейки закрываются (запечатываются) восковыми крышечками.
Мёд содержит почти все микроэлементы и по составу напоминает плазму крови человека!
Элемент Сыворотка крови Мёд Магний 0,018 0,018 Сера 0,004 0,001 Фосфор 0,005 0,015 Железо (следы) 0,0007 0,00097 Хлор 0,36 0,029 Калий 0,03 0,386
В состав мёда входят важнейшие ферменты: диастаза, амилаза, каталаза, фосфатаза.
За счёт содержания фитонцидов мёд обладает бактерицидным действием. ............
