Федеральное агентство по рыболовству Владивостокский морской рыбопромышленный колледж
«Экономика отрасли»
Курсовая работа РАСЧЕТ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ (ЦЕХА)
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА КРЭ.270900.002П3
Разработал студент 3 курса
Кнорр А.В.
подпись
Руководитель
Боякова Н.О.подпись
Задание на курсовую работу по дисциплине «Экономика отрасли»
Тема: «Расчет технико-экономических показателей работы предприятия (цеха)»
Исходные данные: Расчет линии по производству консервов «горбуша натуральная» основные показатели использования: Сырье горбуша – потрошенная с головой, мороженная, суточная производительность – 32 туб/смену, рабочий период – 187 дней, количество смен- 2, продолжительность смены – 11 ч.
Содержание работы: пояснительная записка, графические, технологические документы, отчёт и др.
СОДЕРЖАНИЕ
1. ОБЩАЯ ЧАСТЬ
1.1 Перспективы развития рыбной промышленности.
2.ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1 Биологическая,технохимическая и энергетическая ценность сырья
2.2 Перечень вспомогательных материалов и тары
2.3 Характеристика готовой продукции
2.4 Технологическая схема производства продукции
3. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ
3.1 Производственная программа в натуральном выражении.
3.2. Производственная программа в стоимостном выражении
3.3 Расчет стоимости сырья и отходов.
3.4 Расчет стоимости вспомогательных материалов
3.5 Расчет заработной платы рабочих-сдельщиков
3.6 Расчет схемы расходов на содержание и эксплуатацию оборудования
3.7 Расчет цеховых расходов
3.8 Калькуляция себестоимости продукции
3.9 Расчет технико-экономических показателей.
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Выводы и предложения
Введение
Рыбная промышленность страны играет важную роль в обеспечении населения разнообразными продуктами питания.
Рыбная промышленность России представляет многоотраслевой органически взаимосвязанный производственно-хозяйственный комплекс с развитой межотраслевой кооперацией и международными связями. В общем баланс производства производит около 20% полноценного белка животного происхождения и выпускает около 2500 наименований продукции.
Рыбное хозяйство России находится в неразрывной связи с другими отраслями и сегодня поставляет свою продукцию 58 отраслям.
Не смотря на произошедшие последние годы негативные изменения в рыбном хозяйстве. Россия продолжает оставаться одним из ведущих рыбопромышленных государств. Сегодня Россия занимает 6 место в мире по добыче рыбы и нерыбных объектов после Китая, Японии, Перу, Чили и США.
В 1960-1970 гг. мировой вылов рыбы составляет 406 тысяч тонн из которого на Россию приходилось 69 тысяч тонн. В 1980-1990 гг.общий вылов поднялся до 676 тысяч тонн (Россия-194 тысячи тонн). 1995 году мировой вылов добрался до максимума (976 тысяч тонн),из которого на долю России приходилось 190 тысяч тонн. В последующем (1997-2004 гг.) российскими рыбаками добывалось 173-242 тысячи тонн.
Благодаря своей ценности, лососи находятся под пристальным вниманием ученых и рыбопромышленников. Результаты исследований обсуждаются на международных конференциях. ............
