Зміст Вступ
1. Санітарна мікробіологія як наука
1.1 Предмет та задачі санітарної мікробіології
1.2 Санітарно-бактеріологічні лабораторії та їхнє обладнання
2. Мікробіологічні показники санітарно-гігієнічної оцінки об'єктів навколишнього середовища
2.1 Загальна характеристика методів санітарно-мікробіологічних досліджень
2.2 Санітарно-показові мікроорганізми
Висновок
Список літератури
Вступ
Санітарна мікробіологія - наука, що вивчає мікрофлору навколишнього середовища та ті процеси її життєдіяльності, які можуть негативно впливати на здоров'я людей та довкілля.
Задачами санітарної мікробіології є:
- розробка, вдосконалення та оцінювання мікробіологічних методів дослідження об'єктів навколишнього середовища;
- оцінка впливу людини та тваринного світу на довкілля;
- розробка ГОСТів та інших нормативів, методичних вказівок, які визначають відповідність мікрофлори об'єктів навколишнього середовища гігієнічним вимогам;
- розробка рекомендацій і заходів по оздоровленню оточуючого середовища та контроль за їхнім виконанням;
- охорона і збереження зовнішнього середовища.
Мікрофлора навколишнього середовища представлена, головним чином, сапрофітними мікроорганізмами. Потенційно небезпечною для людини є лише частина (близько 1:30000), проте саме ці мікроорганізми з гігієнічної точки зору - один з найважливіших, постійно діючих несприятливих факторів середовища.
1. Санітарна мікробіологія як наука 1.1 Предмет та задачі санітарної мікробіології
Особливістю санітарно-мікробіологічної оцінки оточуючого середовища є одночасний облік як кількісних показників мікрофлори, так і показників, що характеризують її стан. При санітарно-мікробіологічних дослідженнях з'ясовується лише потенційна небезпека того чи іншого об'єкта для людей та тварин, тобто можлива присутність патогенних мікроорганізмів, а не пряме їхнє виявлення. У цьому полягає одна із відмінностей санітарно-мікробіологічних досліджень від діагностики.
Знання основних положень санітарної мікробіології необхідно для санітарно-гігієнічної оцінки стану грунтів, води, повітря, харчових продуктів; дослідження випадків харчових отруєнь та їхньої профілактики; організації, гігієнічної оцінки очищення та знезараження різних об'єктів; контролю особистої гігієни працівників дитячих, лікувальних, фармацевтичних та оздоровчих закладів, харчових підприємств тощо.
У зв'язку з цим санітарний мікробіолог повинен знати біологічні властивості мікроорганізмів, які викликають забруднення довкілля, псування харчових продуктів, методи мікробіологічних та вірусологічних досліджень об'єктів навколишнього оточення (грунту, води, повітря), а також методи оцінки шляхів та ступеня інфікування тваринами та людиною оточуючого середовища патогенними бактеріями та вірусами; нормальний взаємообмін мікрофлорою між тваринами, людиною, довкіллям; виробничі та побутові процеси, що викликають порушення природного самоочищення та знезараження середовища.
1.2 Санітарно-бактеріологічні лабораторії та їхнє обладнання
Санітарно-бактеріологічна лабораторія розміщується у спеціальному приміщенні, яке пристосовано для виконання досліджень у стерильних умовах і гарантує безпеку персоналу.
Об'єктами досліджень санітарно-бактеріологічних лабораторій є:
· вода - питна, відкритих водойм, стічна;
· повітря - лікарняних приміщень, дитячих шкільних та дошкільних закладів, аптек, місць масового скупчення людей (казарм, кінотеатрів, спортивних закладів тощо);
· грунт при будівництві дитячих закладів, комунальних споруд, деяких інших об'єктів та за епідеміологічними показниками;
· харчові продукти при харчових отруєннях та при плановому контролі відповідності якості продукту та сировини вимогам нормативних документів;
· лікарські препарати для ін'єкцій, краплі для очей, дистильована вода аптек;
· хірургічний матеріал - стерильність;
· предмети вжитку, інвентар, обладнання підприємств, руки персоналу тощо.
Лабораторна кімната для проведення бактеріологічних досліджень повинна бути світлою і просторою (7,5 м2 на кожне робоче місце). ............
