Скотоводство Содержание Введение. ................................................................................ 1 Глава 1. Краткая характеристика хозяйства. .............................. 2 Глава 2. Безопасность жизнедеятельности. ................................. 4 Организация работ по охране труда в хозяйстве. ..................... 4 Производственная санитария и техника безопасности. ............ 5 Пожарная профилактика. ................................................... 7 Предложения по улучшению работы по охране труда. ............. 8 Охрана окружающей среды. ............................................... 8 Глава 3. Собственные исследования. ....................................... 10 Обзор литературы. ............................................................ 10 Материал и методика исследований. .................................... 21 Результаты исследований. ................................................... 23 Выводы. ................................................................................ 28 Предложения производству. ...................................................... 29 Библиография. ....................................................................... 30 Введение.
    Как известно, в России, основной проблемой молочного скотоводства остается проблема увеличения продуктивности животных и наряду с этим получение широкого ассортимента молочных продуктов высокого качества. Проблема качества молочной продукции является особенно острой, в связи с большим насыщением естественного рынка молочными продуктами зарубежного производства.
    Изучение продуктивности скота и качества получаемой продукции необходимо в связи с тем, что в сложившихся производственно-экономических условиях значительная часть поставляемой населению молочной продукции вырабатывается на базе создаваемых мини-предприятий непосредственно в хозяйствах. Из широкой гаммы продуктов методом доступным и экономически выгодным в условиях мини-предприятий являются сыры.
    Выход молочных продуктов, их качество, и в частности, качество сыров зависит от многих факторов. Одним из таких факторов является порода крупного рогатого скота.
    В настоящее время в центральном регионе России, и в первую очередь, в Московской области сложился большой массив черно-пестрого скота с разной долей кровности по голштинской породе.
    Однако, вопрос, какая кровность по голштинской породе наиболее полно соответствует желательному типу черно-пестрого скота с учетом основных хозяйственно - полезных признаков, молочной продуктивности и качества молока голштинизированных животных является актуальным.
    Целью настоящей дипломной работы являлось изучение основных хозяйственно-полезных признаков коров - помесей черно-пестрой и голштинской пород, оценка качества получаемого от них молока и изготавливаемого из него сыра.
    
    
    Глава 1. Краткая характеристика хозяйства.
    Агрофирма им. Кирова образована в 1992 году на базе бывшего одноименного колхоза. Агрофирма располагается 875 га общей земельной площади, в т.ч. 668 га сельхоз. угодий. Агрофирма специализируется на производстве овощей закрытого грунта, а также на развитии молочного скотоводства.
    В хозяйстве разводят черно-пеструю породу с использованием голштинского скота. Поголовье сосредоточено на 2-х фермах.
    Основные экономические результаты работы животноводства представлены в таблице 1.1.
    Таблица 1.1.
    Производственно экономические показатели.
    А.О. ............