Содержание

Введение

1. Экономическая сущность затрат на производство и их значение в экономике предприятия

1.1. Экономическое содержание затрат на производство и их классификация

1.2. Основные задачи учета затрат на производство и анализа себестоимости продукции

1.3. Основные особенности технологии производства хлебобулочных изделий и их влияние на методику учета и анализ

1.4. Учет прямых материальных затрат

1.5. Учет общепроизводственных расходов

1.6. Учет общехозяйственных расходов

1.7. Обобщение затрат на производство

2. Анализ затрат на производство и себестоимости продукции

2.1. Объект исследования и информационное обеспечение анализа затрат на производство и себестоимости продукции

2.2. Анализ состава и структуры затрат на производство

2.3. Анализ затрат на рубль продукции

2.4. Анализ себестоимости продукции в разрезе калькуляционных статей

2.5. Анализ себестоимости отдельных изделий

Заключение

Список использованных источников

Приложения

Введение

Создание малых предприятий способствует насыщению рынка товарами и услугами, преодолению отраслевого и регионального монополизма, расширению конкуренции, внедрению достижений научно-технического прогресса, повышению экспортного потенциала. Они позволяют расширить сферу приложения труда, создать новые возможности для трудоустройства незанятого населения и высвобождения работников с неэффективно действующих предприятий. Малые предприятия способны значительно укрепить экономическую базу государства, оказать положительное влияние на развитие сел, небольших городов, возрождение художественных и подсобных промыслов, решение экологических проблем.

Одним из основных показателей финансово-хозяйственной деятельности любого предприятия, в том числе и малого, является себестоимость продукции. В себестоимости находят выражение все затраты предприятия, связанные с производством продукции.

Поэтому цель данной курсовой  работы заключается в том, чтобы на основании исследования экономической литературы и практики работы предприятия разработать рекомендации по совершенствованию учета затрат на производство и вскрыть резервы снижения себестоимости продукции.

Раскрытию данной цели будет способствовать решение следующих задач:

1) выявить экономическую сущность затрат на производство их значение в экономике предприятия;

2) раскрыть, в какой степени представлена данная проблема в нормативно-правовых актах и специальной экономической литературе;

3) определить, каким образом затраты на производство учитываются и распределяются между отдельными видами продукции;

4) выяснить степень автоматизации учета затрат на производство продукции в условиях компьютерных технологий;

5) изучить зарубежный опыт учета затрат на производство продукции;

6) установить степень влияния факторов на затраты на рубль продукции;

7) проанализировать структуру и динамику себестоимости продукции в разрезе статей калькуляции и экономических элементов.

Объектом исследования является частное производственное унитарное предприятие «Гродвита Плюс». Организационно-правовая форма собственности данного предприятия - частная. Основной вид деятельности УП «Гродвита Плюс» - производство хлеба и хлебобулочных изделий. ............