Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное агентство по образованию
ГОУ ВПО «Магнитогорский государственный университет»
Кафедра менеджмента
КУРСОВАЯ РАБОТА
«УПРАВЛЕНИЕ ПРОЕКТАМИ.
БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ.
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ ПРОЕКТА ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ КЕЙТЕРИНГ-УСЛУГ «ОБЕДЫ В ОФИС»
Выполнил: студент II курса
МО–07/3 группы
факультета экономики и управления
Суяргулов Р.Ш.
Проверил: Кузнецова Н.В., доцент
Сибай
2009
Оглавление
Введение
Глава 1. Теоретические вопросы управления проектами. Бизнес-планирование. Кейтеринг
1.1 Сущность, понятие управления решениями. Классификация проектов. Этапы планирования и управления проектами
1.2 Управление проектами: основные составляющие эффективного управления и успешности проекта
1.3 Бизнес-планирование
1.4 Кейтеринг как форма организации выездного питания
Глава 2. Анализ и оценка актуальности кейтеринг-проекта в г.Сибай.
2.1 Представление проекта «Обеды в офис»
2.2 Анализ и оценка актуальности кейтеринг-проекта в г.Сибай
2.3 Проект «Обеды в офис»
Заключение
Глоссарий
Список используемой литературы
Введение
Управление проектом — это применение знаний, навыков, инструментов и методов для планирования и реализации действий, направленных на достижение поставленной цели в рамках проектных требований.
На протяжении многих веков человечеству приходилось реализовывать множество проектов. Возрастающая сложность проектов, с одной стороны, и накопленный опыт управления, с другой, сделали необходимым и возможным создание идеологии и методологии управления проектами. Бурное развитие кибернетики, теории управления и исследования операций в середине 20 столетия позволило создать ряд формальных моделей и тем самым заложить систематическую научную основу управления проектами.
Управление проектом предполагает использование дух методологий: традиционной и методологии PMI.
Управление проектом состоит из четырех основополагающих процедур:
· Процедура 1. Определение среды проекта.
· Процедура 2. Формулирование проекта.
· Процедура 3. Планирование проекта.
· Процедура 4. Техническое выполнение проекта (за исключением планирования и контроля).
· Процедура 5. Контроль над выполнением проекта.
Важным этапом в осуществлении управления проектом является составление бизнес-плана. Бизнес-план - это эффективный инструмент планирования проектно-инвестиционных мероприятий в соответствии с потребностями рынка в условиях изменяющейся внешней среды.
Для того, чтобы бизнес-план был успешно реализован в жизнь, необходимо знать, актуален ли данный проект на конкретном рынке или нет. С этой точки зрения кейтеринговый проект доставки обедов в офисы – одно из возможных направлений.
Кейтеринг – это форма организации питания, при которой обслуживание клиента происходит не в зале ресторана, а с выездом на пикники, презентации, свадьбы и в офисы.
Основной темой курсовой работы является изучение проектного менеджмента, основанное на составлении бизнес-плана. Особое внимание уделяется теоретической методологии управления проектом и бизнес-планированию.
Целью курсовой работы является представление кейтерингового бизнес-проекта «Обеды в офис» на рынке г.Сибай.
Реализация поставленной цели предопределила следующие задачи:
- изучение теоретических основ управления проектом;
- определение понятия «проект», «управление проектом» и их классификация;
- изучение методологических основ управления проектом;
- освоение понятийного аппарата бизнес-планирования;
- анализ и оценка успешности кейтерингового проекта на рынке услуг общественного питания г.Сибай;
- представление бизнес-плана предприятия по доставке «Обеды в офис».
В первой части курсовой работы выявлены вопросы обзорно-теоретического и методологического характера. Общая направленность этой главы - взаимосвязь понятий «проект» и «управление». ............