Реферат
на тему: «Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию. Особенности каждой системы»
Выполнил: студент гр. Э – 2
Федотов А.Ю.
Проверила: Бубнова О.А.
Пенза 2008
Содержание
1. Понятие о дисперсных системах
2. Классификация дисперсных систем
2.1 Грубодисперсные системы
2.2 Коллоидные системы
2.2.1 Золи
2.2.2 Гели
2.2.3 Мицеллы
Список используемой литературы
1. Понятие о дисперсных системах
Далеко не все вещества растворимы друг в друге, т. е. образуют истинные растворы. Конечно, можно искусственно измельчить одно вещество и распределить его в объеме другого, но в любом случае такая система будет гетерогенной. Например, можно разбить жидкость на мельчайшие капельки и распылить их в газовую среду (допустим, с помощью аэрозольного баллончика). Раствором полученную систему назвать нельзя, даже мельчайшая капелька жидкости будет отделена от газа поверхностью раздела двух фаз: жидкой и газообразной.
Аналогичную систему представляет собой зубная паста: мелкие частицы твердого вещества распределены в жидкости. Подобные системы веществ получили название дисперсных систем.
Дисперсными называют гетерогенные системы, в которых одно вещество в виде очень мелких частиц равномерно распределено в объеме другого.
То вещество, которое распределено в объеме другого, называют дисперсной фазой. Второе вещество носит название дисперсионной среды.
В зависимости от агрегатного состояния дисперсной фазы и дисперсионной среды различают восемь типов дисперсных систем.
2. Классификация дисперсных систем
По размеру частиц дисперсной фазы различают грубодисперсные системы (взвеси) с размером частиц более 500 нм и тонкодисперсные (коллоидные растворы или коллоиды) с размерами частиц от 1 до 500 нм.
Дисперсные системы классифицируют также по степени взаимодействия между дисперсионной средой и дисперсной фазой. Если такое взаимодействие выражено очень слабо, систему называют лиофобной (в случае воды - гидрофобной). Примером гидрофобной системы может служить «баритовая каша» - осадок сульфата бария, получаемый смешиванием растворов, содержащих катион бария и сульфат-анион. Если же дисперсная фаза и дисперсионная среда «тяготеют» друг к другу (например, образуют водородные связи), образуется лиофилъная (гидрофильная) дисперсионная система. Такие системы образуются самопроизвольно и очень устойчивы. К ним относятся растворы высокомолекулярных соединений, например белков. Многие глобулярные белки диспергированы в водных растворах до отдельных молекул, но, поскольку их размеры составляют десятки нанометров, раствор нельзя считать истинным - это дисперсная система.
Разновидность дисперсных систем.
Дисперсионная среда Дисперсная фаза Название дисперсной системы Примеры дисперсных систем Газ Жидкость Аэрозоль Туман,облака, карбюраторная смесь бензина с воздухом в двигателе автомобиля. Твердое вещество Аэрозоль Дым, смог, пыль в воздухе Жидкость Газ Пена Газированные напитки, взбитые сливки Жидкость Эмульсии Молоко, майонез, жидкие среды организма (плазма крови, лимфа), жидкое содержимое клеток (цитоплазма, кариоплазма) Твердое вещество Золь, суспензия Речной и морской ил, строительные растворы, пасты. Твердое вещество Газ Твердая пена Керамика, пенопласты, полиуретан, поролон, пористый шоколад. Жидкость Гель Желе, желатин, косметические и медицинские средства (мази, тушь, помада) Твердое вещество Твердый золь Горные породы, цветные стекла, некоторые сплавы.
2.1 Грубодисперсные системы
Коэффициент растворимости карбоната кальция (мел) очень мал (6,2-10"4 г/100 г Н2О).
Попробуем приготовить из этого вещества и воды дисперсную систему. ............
