БАЛТИЙСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ РЫБОПРОМЫСЛОВОГО ФЛОТА Доклад по дисциплине основы коммерческой деятельности на тему "Применение метода многомерного кластерного анализа при формировании ассортимента в оптовой торговле колбасными изделиями"
    
     Выполнил: студент группы К-21 Ефимов А. Е.
    Научный руководитель: Сулимов Е.Г Калининград 2001 Содержание: 1. Введение: постановка проблемы 2. Ассортимент 3. Факторы, влияющие на ассортимент 4. Математическое исследование: двумерная матричная зависимость 5. Заключение Введение: постановка проблемы Мое исследование посвящено рынку оптовой торговли колбасными изделиями. Я считаю, что проблема, которую я выделил - эффективное формирование ассортимента - на данный момент актуальна и интересна. В наше время существует большое количество оптовых складов, которые различаются по следующим критериями: - склады фирм-производителей - склады, ориентирующиеся на местных производителей - склады, ориентирующиеся на импортную продукцию В сложившихся условиях конкуренции фирмы, занимающиеся оптовой продажей колбасных изделий, вынуждены особенно четко формировать ассортимент. В идеале, конечно, было бы желательно иметь полный ассортимент товаров на складе, на практике складывается иная ситуация. Проблема состоит в том, что вследствие ограниченности ресурсов фирм, они не могут себе этого позволить. И их цель - выбрать оптимальный ассортимент, удовлетворяющий максимальный спрос. Ассортимент Данная работа не преследует целью получение конкретных практических результатов, ее целью является показать и обосновать принципы и механизм исследования. Поэтому я выделяю следующие основные виды продукции: вареная колбаса, копченая колбаса, салями и ливерная колбаса. Все они в свою очередь делятся на более мелкие виды и подвиды. Факторы, влияющие на ассортимент При формировании ассортимента необходимо учесть влияние следующих факторов: 1. Цена. Не вызывает сомнения важность и необходимость принятия во внимание данного фактора, зачастую цена может являться определяющим моментов при покупке. 2. Вкус Не менее важным является вкус, ибо люди покупают продукты питания не только, чтобы утолить чувство голода, но и получиться удовольствие от вкусовых ощущений. 3. Внешний вид Внешний вид определяет наше отношение к продукту при покупке, особенно если нет возможности попробовать товар. 4. Свежесть Данный фактор говорит сам за себя. Свежесть - значит качество и вкус одновременно 5. Срок годности Нередко товар нуждается в хранении в течении какого-либо времени, и тогда важное значение приобретает срок годности. 6. Производитель Люди выбирают того производителя, который зарекомендовал себя на рынке, и которому они доверяют. 7. Химический состав То, из чего состоят продукты питания, в частности колбасные изделия, имеет значение для здоровья и пользы организму. 8. Фасовка Бывает ситуации, когда товар невозможно делить при продаже, и тогда большое значение имеет фасовка. 9. Упаковка Упаковка товара, его привлекательность для покупателя играет особую роль. 10. Условия хранения То, как хранится товар, обеспечивает его качество при последующем употреблении 11. Место продажи Естественно фирмам необходимо следить за своим имиджем "проверенного склада". ............