MaterStudiorum.ru - домашняя страничка студента.
Минимум рекламы - максимум информации.


Авиация и космонавтика
Административное право
Арбитражный процесс
Архитектура
Астрология
Астрономия
Банковское дело
Безопасность жизнедеятельности
Биографии
Биология
Биология и химия
Биржевое дело
Ботаника и сельское хоз-во
Бухгалтерский учет и аудит
Валютные отношения
Ветеринария
Военная кафедра
География
Геодезия
Геология
Геополитика
Государство и право
Гражданское право и процесс
Делопроизводство
Деньги и кредит
Естествознание
Журналистика
Зоология
Издательское дело и полиграфия
Инвестиции
Иностранный язык
Информатика
Информатика, программирование
Исторические личности
История
История техники
Кибернетика
Коммуникации и связь
Компьютерные науки
Косметология
Краткое содержание произведений
Криминалистика
Криминология
Криптология
Кулинария
Культура и искусство
Культурология
Литература и русский язык
Литература(зарубежная)
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоровье
Медицинские науки
Международное публичное право
Международное частное право
Международные отношения
Менеджмент
Металлургия
Москвоведение
Музыка
Муниципальное право
Налоги, налогообложение
Наука и техника
Начертательная геометрия
Новейшая история, политология
Оккультизм и уфология
Остальные рефераты
Педагогика
Полиграфия
Политология
Право
Право, юриспруденция
Предпринимательство
Промышленность, производство
Психология
Психология, педагогика
Радиоэлектроника
Разное
Реклама
Религия и мифология
Риторика
Сексология
Социология
Статистика
Страхование
Строительные науки
Строительство
Схемотехника
Таможенная система
Теория государства и права
Теория организации
Теплотехника
Технология
Товароведение
Транспорт
Трудовое право
Туризм
Уголовное право и процесс
Управление
Управленческие науки
Физика
Физкультура и спорт
Философия
Финансовые науки
Финансы
Фотография
Химия
Хозяйственное право
Цифровые устройства
Экологическое право
Экология
Экономика
Экономико-математическое моделирование
Экономическая география
Экономическая теория
Эргономика
Этика
Юриспруденция
Языковедение
Языкознание, филология
    Начало -> Маркетинг -> Рынок, анализ ассортимента, экспертиза качества и конкурентоспособность свежих овощей

Название:Рынок, анализ ассортимента, экспертиза качества и конкурентоспособность свежих овощей
Просмотров:132
Раздел:Маркетинг
Ссылка:Скачать(76 KB)
Описание: Образовательное учреждение Высшего профессионального образования «Белгородского Университета Потребительской Кооперации» Липецкий кооперативный институт (филиал) БУПК           Тов

Университетская электронная библиотека.
www.infoliolib.info

Часть полного текста документа:

Образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Белгородского Университета Потребительской Кооперации»

Липецкий кооперативный институт (филиал) БУПК

 

 

 

 

 

Товароведение и экспертиза товаров

Рынок, анализ ассортимента, экспертиза качества и конкурентоспособность свежих овощей

Студентка

Галина Елена Александровна

Гр. ТЭТ – 32


Содержание

Введение

1. Товароведная характеристика свежих овощей

1.1 Тенденция развития рынка овощей

1.2 Потребительские свойства овощей

1.3 Характеристика ассортимента овощей, ботанические сорта овощей

1.4 Факторы, формирующие качества заготовляемых овощей

1.5 Качество и безопасность заготовляемых овощей

1.6 Послеуборочная обработка, транспортирование и хранение овощей

1.6.1   Упаковка и транспортирование

1.6.2 Режимы и способы хранения, процессы, происходящие при хранении

2. Экспертиза качества, хранение и реализация овощей ООО «Южный»

2.1 Организационно – экономическая характеристика ООО «Южный»

2.2 Анализ структуры ассортимента овощей, реализуемых в ООО «Южный»

2.3 Экспертиза качества овощей

2.4 Оценка конкурентоспособности овощей, реализуемых в ООО «Южный»

3. Направления совершенствования ассортимента и качества овощей, реализуемых в ООО «Южный»

3.1 Пути расширения ассортимента овощей

3.2 Пути повышения качества и конкурентоспособности овощей

Заключение

Список использованных источников

Приложения


Введение

Тема данной дипломной работы является актуальной, поскольку свежие овощи, занимают значительное место в рационе человека. Овощи - один из важнейших и незаменимых продуктов питания. Их называют родником здоровья за высокие пищевые, вкусовые, диетические и лечебные качества. Овощные и бахчевые культуры занимают особое место в продовольственном балансе, обеспечивая организм человека полезными питательными веществами. Овощи являются основными источниками витаминов, сахара, крахмала, минеральных веществ. Овощи по энергетической ценности уступают другим видам пищи. Однако, содержат все незаменимые питательные вещества (незаменимые аминокислоты, аскорбиновую кислоту, витамины, ряд минеральных веществ). Овощи обеспечивают органолептические достоинства пищи, способствуют ее перевариванию и усвоению.

Объект исследования дипломной работы – ООО «Южный» супермаркет «Пятерочка».

Предмет исследования дипломной работы – ассортимент, качество и конкурентоспособность свежих овощей.

Целью дипломной работы является исследование проблем формирования ассортимента, экспертизы качества и оценки конкурентоспособности свежих овощей.

Из задач работы можно отметить следующие:

- Рассмотреть состояние и тенденции развития рынка свежих овощей;

- Охарактеризовать современный ассортимент свежих овощей;

- Определить факторы, влияющие на формирование ассортимента и качество продукции;

- Рассмотреть современные требования к качеству свежих овощей;

- Рассмотреть конкурентоспособность свежих овощей;

- Изучить организационно – экономическую характеристику ООО «Южный» супермаркет «Пятерочка»;

- Провести анализ ассортимента свежих овощей и проблемы его формирования в ООО «Южный» супермаркет «Пятерочка»;

- Провести экспертизу качества и оценку конкурентоспособности свежих овощей;

- Наметить пути расширения ассортимента, повышения качества и конкурентоспособности свежих овощей.

В первом разделе курсовой работы рассмотрены теоретические аспекты, касающиеся качества, ассортимента свежих овощей. ............





Нет комментариев.



Оставить комментарий:

Ваше Имя:
Email:
Антибот:  
Ваш комментарий:  



Похожие работы:

Название:Анализ проблем качества оказания услуг населению в области общественного питания
Просмотров:158
Описание: Содержание Введение 1. Теоретические аспекты управления качеством оказания услуг населению 1.1.  Качество услуг, как фактор потребительской привлекательности оказания услуг населению 1.2.  Различные

Название:Особенности цветного проявления, оценка качества аппаратуры и программного обеспечения
Просмотров:169
Описание: Содержание фотография цветное проявление качество аппаратура 1.Сущность цветной фотографии 2.Особенности качества БРЭА класса Hi-End Список использованной литературы   1.Сущность цветной фотографи

Название:Формирование будущей личности через воспитание нравственных качеств учащихся
Просмотров:82
Описание: Описание педагогического опыта «Формирование будущей личности через воспитание нравственных качеств учащихся» План   І. Введение 1.1 Значимость и актуализация темы для педагога (Характеристика причин, ко

Название:Управление качеством продукции на предприятии
Просмотров:78
Описание: Дипломная работа На тему: "Управление качеством продукции на предприятии" Содержание Введение 1. Теоретические основы управления качеством продукции 1.1 Качество продук

Название:Организационная структура службы контроля качества продукции
Просмотров:66
Описание: 1. Общие сведения о предприятии Характеристика выпускаемой продукции, её технический уровень Сталь и изделия из нее широко используются в производстве и в обычной жизни. Поэтому области применения продукц

 
     

Вечно с вами © MaterStudiorum.ru