Содержание

Введение

1. Жмыхи масличных культур, полученных из сортов сибирской селекции, и их использование

2. Шроты – какие они?

2.1 Соевый шрот

2.2 Подсолнечниковый шрот

2.3Рапсовый шрот

2.4 Сафлоровый шрот

3. Шроты как источник дополнительного протеина для свиней и крупного рогатого скота

3.1 Подсолнечниковый шрот в рационах свиней и КРС

3.2 Рапсовый шрот в рационах свиней

3.3 Сафлоровый шрот в рационах КРС

Заключение

Список литературы

Введение

Маслоэкстракционная промышленность поставляет животноводству высокобелковые концентрированные отходы в виде жмыхов и шротов (1)

Не смотря на большие территориальные размеры России, её доля в мировом производстве масличного сырья составляет 1,5 %. Из-за природно-климатических условий в нашей стране наибольшее распространение, кроме подсолнечника и сои, получили рапс, в незначительной степени лен и горчица. В последние годы практически прекратилось возделывание клещевины, арахиса, рыжика.

От того, в каких объемах и какого качества российская масложировая промышленность будет вырабатывать жмыхи и шроты, зависит дальнейшее развитие и благополучие всех животноводческих отраслей (10).

Побочные продуты, получающиеся при переработке многих масличных культур, имеют достаточно высокую кормовую ценность и используются в рационах животных и птицы (8).

В зависимости от технологии извлечения масла из семян масличных культур получают различные по своему составу и питательности продукты. При извлечении масла из семян прессованием остается отход в виде твердых жмыхов; при извлечении масла из измельченных семян экстакцией с помощью специальных углеводородных растворителей получается сыпучий корм – шрот (1).

1. Жмыхи масличных культур, полученных из сортов сибирской селекции, и их использование

 

Селекционерами Сибирской опытной станции Всероссийского научно-исследовательского института имени В.С. Пустовойта (г. Исилькуль Омская область) в результате многолетней кропотливой работы выведены зональные сорта рапса (Радикал, Юбилейный, Русич), сурепицы (Янтарная, Искра), подсолнечника - Сибирский 97, льна - Северный и рыжика - Исилькулец, которые хорошо приспособлены к местным экстремальным условиям сибирского климата, имеют высокую масличность и урожайность, более короткий вегетационный период. Сорта рапса и сурепицы относятся к каноловым типа 00 (рапс) и 000 (сурепица), в масле которых отсутствует эруковая кислота, а в жмыхах - минимальное количество глюкозинолатов. Химический состав и питательность жмыхов определяли в биохимической лаборатории СибНИПТИЖа, результаты исследований представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Химический состав и питательность жмыхов масличных культур сибирской селекции

Показатель Наименование жмыха

Подсолнечный

сорта Сибирский-97

Рапсовый

сортов

Сурепный

сорта Янтарная

Льняной

сорта Северный

Рыжиковый сорта Исилькулец Юбилейный Русич 1 2 3 4 5 6 7 Обменная энергия, МДж 13,2 13,1 12,9 12,9 13,7 13,3 Сухое вещество 923 945 938 957 940 915 Сырой протеин 343,8 351,6 349,5 345,8 371,4 372,1 Переваримый протеин 316 295,0 293,0 287,0 319,0 309,0 Сырой жир 185,7 148,8 150,2 196,8 156,4 142,7 Сырая клетчатка 149,4 85,1 80,8 63,3 56,9 92,4 БЭВ 185,5 275,1 257,5 251,2 273,8 236,7 Сырая зола 45,9 58,4 60,7 58,9 54,3 61,5

Макроэлементы:

Кальций

3,4 6,5 7,2 6,0 3,3 3,5 Фосфор 6,3 8,4 7,8 9,0 8,4 7,7 1 2 3 4 5 6 7 Калий 9,1 10,9 11,3 9,8 13,7 11,4 Натрий 0,2 0,2 0,1 0,2 0,7 Магний 1,3 1,5 1,6 1,6 1,6 1,3

Микроэлементы:

Железо

84,9 132,5 141,3 143,5 182,3 329,9 Медь 20,8 5,3 3,9 5,3 11,9 8,5 Цинк 56,6 40,3 42,4 57,4 65,7 51,2 Марганец 17,0 34,6 32,0 30,6 26,6 22,7

Из приведенных данных видно, что содержание сырого протеина в рапсовых жмыхах по сравнению с подсолнечным больше на 2,3 - 1,7%, в льняном и рыжиковом - на 8,0 -8,2, тогда как в сурепном - на 0,6%. ............