УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ Кафедра биоорганической и биологической химии КУРСОВАЯ РАБОТА НА ТЕМУ: Биологическое окисление. Исполнители: студентки педиатрического факультета 223 группы Заруба Н.С., Чащина Е.Е. Руководитель: доцент, к.м.н. Трубачев С.Д.
    Рецензент: Екатеринбург 2002. Содержание. I. Введение...........................................................................3 II. Общие представления о биологическом окислении.
    Окислительно-восстановительные системы и потенциалы........3 III. Пути использования кислорода в клетке....................................5 * Оксидазный путь использования кислорода. Митохондрии. Ферменты, их локализация и значение в процессах окисления.......5 IV. Этапы утилизации энергии питательных веществ........................6 V. Окислительное фосфорилирование..........................................9 * Хемиосмотическая теория Митчелла......................................9 * Редокс - цепь окислительного фосфорилирования..................10
    VI. Цикл Кребса..................................................................21 * Открытие ЦТК..............................................................22 * Реакции, ферменты. Регуляция..........................................23
    VII. Макроэргические соединения и связи....................................29
    VIII. Витамин РР. Участие в процессах окисления.........................30
    IX. Микросомальное окисление................................................31 * Монооксигеназные реакции.............................................31 * Диоксигеназные реакции.................................................32 * Цитохромы..................................................................32 X. Пероксидазный путь использования кислорода.......................33 XI. Ферментативная антиоксидантная защита..............................34 * Супероксиддисмутаза, каталазы, пероксидазы......................34 XII. Неферментативная антиоксидантная защита...........................35 * Витамины С, Е и Р..........................................................35 XIII. Заключение....................................................................38 XIV. Список литературы...........................................................39
     Введение.
    В химии окисление определяется как удаление электронов, а восстановление - как присоединение электронов; это можно проиллюстрировать на примере окисления ферро-иона в ферри-ион:
    Fe2+-e > Fe3+
    Отсюда следует, что окисление всегда сопровождается восстановлением акцептора электронов. Этот принцип окислительно-восстановительных процессов в равной мере применим к биохимическим системам и характеризует природу процессов биологического окисления.
    Хотя некоторые бактерии (анаэробы) живут в отсутствие кислорода, жизнь высших животных полностью зависит от снабжения кислородом. Кислород, главным образом, используется в процессе дыхания - последнее можно определить как процесс улавливания клеточной энергии в виде АТФ при протекании контролируемого присоединения кислорода с водородом с образованием воды. Кроме того, молекулярный кислород включается в различные субстраты при участии ферментов, называемых оксигеназами. Многие лекарства, посторонние для организма вещества, канцерогены (ксенобиотики) атакуются ферментами этого класса, которые в совокупности получили название цитохрома Р450.
    Гипоксические нарушения метаболизма клетки занимают ведущее место в патогенезе критических состояний. Главную роль в формировании необратимости патологических процессов приписывают крайним проявлениям расстройства клеточного метаболизма. ............