Федеральное агентство по образования

Федеральное государственное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Борисоглебский сельскохозяйственный техникум»

История развития домашнего птицеводства в России как отрасли сельского хозяйства

 

Автор - Сарксян Ани, студентка гр. 2-5

Научный руководитель – А.Ф.Костенко

Борисоглебск 2009

Содержание

Введение

1.    Роль домашнего птицеводства в России. Начало Х1Х в

2.    Современное состояние домашнего птицеводства

Заключение

Список источников и литературы

Введение

За последние годы птицеводство России превратилось в индустриальную отрасль сельского хозяйства, характерной чертой которой стала узкая специализация и концентрация с широким использованием достижений науки, передовой технологии, нового технологического оборудования, средств механизации и автоматизации производственных процессов. Главной задачей птицеводства во все времена являлось увеличение производства яиц и мяса птицы до уровня, обеспечивающего их потребление в соответствии с научно-обоснованными нормами питания.

В своей работе я хочу исследовать птицеводство России в XIX – XX веках, а именно, производство яиц и мяса птицы (курицы), затем, сравнивая исследованные данные сделать выводы.

В ходе работы над темой я пользовалась следующими литературными источниками: Л.И. Елагин. Практическое птицеводство; А.А.Кива. Машины и оборудование для птицеводства; В.А. Воробьёв, Г.П. Дегтерёв. Машины и оборудование птицефабрик и птицеферм; Г.М. Болотнов, В.М.Лукьянов. Механизация птицеводства и др.

В результате исследования я хочу определить в какое время своего развития птицеводство производило больше яиц и мяса птицы.

1. Роль домашнего птицеводства в России в XIX веке

 

В России обороты с продуктами птицеводства, а именно яиц и мяса, стали заметно развиваться с начало 1870 года, когда в губерниях Курской и Воронежской возникли яично-амбулаторные заводы, которые как потребители яичного товара, вызвали постоянный спрос на него, вследствие чего местное крестьянское население, а также крестьяне смежных губерний: Рязанской, Тамбовской расширили свое куроводство [1].

Значительный центр торговли яйцами представляло село Козловка близ Казани, сюда доставлялись яйца с камских и волжских пристаней. В большом количестве яйца отправлялись в Петербург. Страна обеспечивала себя продуктами птицеводства.

Также яйца из России вывозились за границу (Рига, Германия, Англия и др.) в больших количествах и приносили государству доход [2]. Битая птица в качестве мяса тоже вывозилась за границу, но чаще зимой.

В таблице № 1 я хочу привести данные о количестве вывозимых продуктов птицеводства (яиц и мяса). Данные приводятся по книге П.Н. Елагина. Практическое птицеводство. Санкт-Петербург. Издание А.Ф. Девриева, 1908 год.

Год Яйца

 Птица домашняя

живая

 Птица домашняя

битая

Общая цена всех вывозим. продуктов штук Руб. штук Руб. штук Руб. 1881 67.656.409 813.272 803291 786.580 - - 2.848 тыс.руб. 1885 253.548.543 3.433.736 1.736.889 3.593.810 - - 6.369 тыс.руб. 1890 754.692.663 12.360.714 - 4.950.296 1.943.854 926.183 19.079 1895 1.410.762.173 19.796.050 6.033.052 6.509.843 1.444.883 951.492 28.359 1900 1.776.700.000 31.313.000 8.081.600 7.205.000 3.328.292 2.148.371 42.814 1905 2.993.000.000 60.939.000 8.382.000 1.657.444 537.000 3.005.000 72.541 1906 283.000.000 56.152.000 9.380.000 7.867.000 612.000 3.646.000 68.881

Как видно из таблицы, наблюдается некоторая ненормальность в деле вывоза яиц из России за границу, это – сравнительная дешевизна за границею яиц, привозимых из России: на лондонском рынке яйца из России ценились на 20-30% дешевле, чем привозимые из Италии и Франции; это зависело от того, что из России яйца шли более мелкие, нередко загрязненные, плохо рассортированные и упакованные не всегда согласно с требованиями заграничных рынков [2].

По сравнению с другими странами, Россия имела ряд проблем в развитии птицеводства;

Во-первых, в среднем курица несла в год 60-80 яиц; во-вторых, вес курицы составлял от 3 до 5 кг. ............