Содержание:
    Введение...............................................................................3 1. Понятие качества товаров......................................................5 2. Методы оценки качества товаров 2.1. Объективные методы определения показателей качества 2.1.1 Измерительный метод........................................................6 2.1.2 Математическая обработка данных и анализ результатов измерений (испытаний).............................................................7 2.1.3 Регистрационный метод....................................................8 2.1.4 Расчетный метод............................................................9 2.1.5 Метод опытной эксплуатации............................................9 2.2 Эвристические методы 2.2.1 Органолептический метод...............................................10 2.2.2 Экспертный метод.........................................................11 2.2.3 Социологический метод..................................................12 2.2.4 Статистические методы контроля и управления качеством.....................................................................13
    Заключение..........................................................................14
    Список используемой литературы..............................................15
    Введение
    Для определения показателей качества в товароведении применяют различные методы, которые основываются на правилах применения определенных принципов и средств испытаний. К средствам испытаний могут относиться техническое устройство, вещество и/или материал для проведения испытаний.
    В зависимости от источника и способа получения информации эти методы классифицируются на объективные, эвристические, статистические и комбинированные (смешанные).
    Объективные методы делят на измерительный, регистрационный, расчетный и опытной эксплуатации. Эвристические методы включают в себя органолептический, экспертный и социологические методы.
    Методы определения значений показателей качества в зависимости от характера влияния на объект контроля бывают разрушающими и неразрушающими. Метод разрушающего контроля подразумевает разрушение образцов, при этом может быть нарушена пригодность образцов к дальнейшему применению. Метод неразрушающего контроля не нарушает пригодность образцов к применению, т.е. не разрушает образец.
    По способу нахождения числового значения методы определения показателей качества делятся на прямые и косвенные. При прямых измерениях искомое значение физической величины (масса, длина, температура, время) определяют непосредственно с помощью того или иного прибора, а результат измерения получается сразу после отсчета по шкале прибора, например определение массы товара с помощью гирь.
    Косвенные методы определения какой-либо характеристики А подразумевают проведение n прямых измерений характеристики В, с которой характеристика А функционально связана. По результатам прямых измерений (В1, В2, В3..., Вi) рассчитывают В= Вi /n, а затем определяют А по формуле А=f(В1, В2, В3..., Вi). Косвенные методы менее точны, но позволяют быстро определить нужные характеристики, и в большинстве случаев являются неразрушающими, например нахождение коэффициента поверхностного натяжения жидкости, оценка предела прочности при растяжении металлов. Деление методов на прямые и косвенные надо учитывать при математической обработке результатов, так как способ подсчета погрешностей зависит от метода измерений.
    Выбор метода определяется с учетом целей, задач и условий оценки значений показателей качества. ............