Содержание. 1. Теоретические основы экономической эффективности производства молока и совершенствование затрат в молочном скотоводстве. 1.1 Значение и состояние молочного скотоводства России, факторы на него влияющие. 1.2 Пути повышения эффективности молочного скотоводства в научной литературе. 2. Природная и экономическая характеристика ОПХ "Минское" Костромского района Костромской области. 3. Организация и совершенствование учета затрат и выхода продукции молочного скотоводства в ОПХ"Минское" Костромского района Костромской области. 3.1 Значение и задачи бухгалтерского учета. 3.2 Первичный и сводный учет затрат и выхода продукции. 3.3 Организация синтетического и аналитического учета. 3.4 Калькуляция себестоимости продукции молочного скотоводства и закрытии счета. 3.5 Совершенствование учета затрат и выхода продукции в молочном скотоводстве. 4. Современное состояние и экономическая эффективность производства молока в ОПХ"Минское" Костромского района Костромской области. 4.1 Валовое производство молока и факторы на него влияющие. 4.2 Анализ затрат на производство и себестоимость молока. 4.3 Экономическая эффективность производства молока и резервы ее повышения. 5. Безопасность и экологичность работы.
    Выводы и предложения.
    Библиографический список.
    Справка № 1. 1. Теоретические основы экономической эффективности производства молока и совершенствование затрат в молочном скотоводстве. 1.1 Значение и состояние молочного скотоводства России, факторы на него влияющие.
    
    Анализ современного состояния скотоводства в Российской Федерации показывает, что за период с 1990года по 1996 год численность крупного рогатого скота сократилась на 21.3 млн.голов, или на 37.3%, коров соответственно на 4.4 млн.голов или на 21.2%. При этом производство молока уменьшилось на 35.9 %. Такое положение явилось следствием как сокращения поголовья, так и значительного спада продуктивности скота. Средний удой за эти годы снизился на 24.4% [ 1 ] . Тенденция спада производства в АПК сохраняется и сегодня. Число регионов России с годовой продуктивностью менее 200 кг. возросло в 1998 году с 11 до 48.
    Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило сокращается, при увеличении объема производства молока.
    Известно , что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая Среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных.
    Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров. Не требует доказательства, по-видимому, очевидный факт : эффективнее содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2-3 с низким [ 2 ] .
    Производство мясных молочных продуктов является одним из основных источников удовлетворения потребностей населения в высокобелковых продуктах питания. ............