Молоко за вредность. Игорь Рындевич
    Будучи ребенком, я не совсем понимал смысл этой часто слышимой фразы. В моем воображении молоко нужно было давать злым, "вредным" людям, чтобы они становились добрее... В любом случае, основное свойство молока - его полезность - было воспринято правильно в этом непонятном словосочетании. Почему именно молоко?
    Действительно, почему именно молоко рекомендовано в качестве целебного продукта, снижающего негативное воздействие на организм различных вредных веществ? Почему не зеленый чай или, скажем, красное вино? На самом деле этому факту есть множество объяснений. Первое из них - это действительно уникальные полезные свойства молока и молочных продуктов. Перечислять их можно очень долго, но я вкратце затрону лишь некоторые.
    Молоко содержит в себе все необходимые вещества, необходимые для обеспечения жизнедеятельности человеческого организма на протяжении всей его жизни, и с этим качеством молока не может сравниться ни один другой натуральный продукт. Кроме того, белки молока содержат незаменимые аминокислоты, не присутствующие ни в каких других продуктах, да и усваиваются они лучше других. Многие микроэлементы, содержащиеся в молоке, также усваиваются гораздо лучше, чем в других продуктах. Молоко содержит также комплекс витаминов, ферментов, гормонов и иммунных тел, помогающих организму противостоять различным заболеваниям.
    Вторая причина использования молока в качестве профилактического средства - историческая. Люди более 6 тысяч лет используют молоко животных в качестве пищи и лекарства; почти 2,5 тысячи лет назад Гиппократ описывал способы лечения болезней с использованием молока; в средние века и до недавнего времени молоко использовали при лечении простудных заболеваний, расстройстве нервной системы, органов пищеварения, при малокровии, подагре, а также использовали в качестве противоядия.
    Надо отметить, что полезными свойствами обладает не только свежее молоко, но и кисломолочные продукты, причем последние зачастую гораздо лучше усваиваются и обладают дополнительными целебными свойствами. Молоко и труд - sehr gut!
    Обеспечение работников, занятых на вредных работах, молочными продуктами знакомо нам еще со времен существования СССР. В настоящее время бесплатная выдача молока или других равноценных пищевых продуктов работникам, занятым на работах с вредными условиями труда предусмотрена статьей 222 Трудового Кодекса РФ. Право на бесплатное получение молока имеют работники, которые в процессе своей профессиональной деятельности имеют контакт с вредными веществами и иными вредными производственными факторами. Перечень вредных производственных факторов, при воздействии которых в профилактических целях рекомендуется употребление молока или других равноценных пищевых продуктов, утвержден Приказом Минздрава Российской Федерации от 28.03.2003 №126. Нормы и условия выдачи молока или других равноценных пищевых продуктов утверждены Постановлением Минтруда РФ от 31.03.2003 №13, а Постановление Минтруда РФ от 31.03.2003 №14 утверждает "Перечень производств, профессий и должностей, работа в которых дает право на бесплатное получение лечебно-профилактического питания в связи с особо вредными условиями труда, рационов лечебно-профилактического питания, норм бесплатной выдачи витаминных препаратов и правил бесплатной выдачи лечебно-профилактического питания". ............