ВСТУП

Тема даної курсової роботи присвячена такій службі готелю, як СПіО (служба прийому і розміщення гостей). Специфіка і всі тонкощі роботи цієї служби, її проблеми та шляхи вдосконалення будуть досліджені на прикладі СПіО київського готелю„Русь”.

Актуальність теми курсової роботи полягає у потребі підвищення якості і швидкості готельних послуг, процес надання яких, починається саме із служби прийому і обслуговування. І, що найголовніше, враження про готель в цілому також починається саме із СПіО. Саме тому, високий рівень якості готельних послуг, професійні та моральні навики і додержання основних стандартів є ключовими у роботі цієї служби. Служба прийому і розміщення - нервовий центр готелю через який, проходять майже всі операції спрямовані на задоволення потреб гостей у проживанні, харчуванні, відпочинку і розваг. Основні цілі й стратегії даної служби готелю збігаються з головним завданням всього готелю - це надання гостям найвищої якості послуг, а також збільшення відсотка зайнятості готелю.

Метою курсової роботи є аналіз і розгляд роботи служби й функціонування служби прийому й розміщення. Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити наступні завдання:

- розглянути сутність і значення служби прийому й розміщення;

- розглянути основні напрямки її роботи;

- проаналізувати діяльність даної служби;

- надати рекомендації щодо поліпшення роботи даної служби.

Об’єктом курсової роботи є організація обслуговування гостей на прикладі готелю „Русь”, предметом - служба прийому й розміщення як одна із служб обслуговування.

Структура роботи: курсове дослідження складається із вступу, двох розділів, висновку і списку використаної літератури.

РОЗДІЛ І

Коротка інформація про готель „Русь”, служби готелю та їх функції

1.1 Довідкова інформація про готель „РУСЬ”

Ось вже 25 років гості столиці України – міста Києва, багатого на історичні й архітектурні пам’ятки, які щорічно приваблюють мільйони туристів з усіх куточків світу – користуються послугами готелю „Русь”.

Після проголошення Україною незалежності в 1991 році, саме готель «Русь» був обраний тимчасовим місцем резиденції для ряду іноземних посольств, таких, як посольство Республіки Китай, посольство Індії, Швейцарії, Норвегії, Фінляндії, Італії, США та Данії.

Назва готелю «Русь» походить від назви Київської Русі – могутньої древньої європейської держави, в якій зародилася слов'янська культура і писемність.

Готель „Русь” - Тризірковий (3***) Готель згідно Національного Стандарту України ДСТУ 4269:2003 та міжнародної класифікації.

Готель був побудований в 1979 році до Олімпіади-80, в якій Київ брав активну участь. Знаходячись в безпосередній близькості від Республіканського стадіону, на якому проводилися змагання, «Русь» відразу став найпопулярнішим готелем, що користується попитом серед спортсменів і уболівальників. Готель „Русь” приймає високопоставлених гостей для проведення національних та міжнародних заходів: з’їздів, конференцій, круглих столів, спортивних змагань тощо.

За два з половиною десятка років свого існування „Русь” прийняла більше 1,8 млн. Гостей – туристів, дипломатів, бізнесменів, діячів культури та мистецтва, спортсменів. За час свого існування готель став „другою домівкою” для багатьох своїх Гостей: у нас зупинялися всесвітньовідомі „зірки” кіно, театру та естради («Scorpions», Хуліо Іглесіас і Патрісія Каас, видатні радянські актори В'ячеслав Тіхонов, Олег Янковський, Сергій Жигунов і багато інших), політичні лідери країн Європи, урядові делегації з усіх континентів, конгресмени США, високопоставлені представники НАТО, мери багатьох Європейських міст тощо. ............