Уральская государтсвенная академия ветеринарной медицины

Курсовая работа:

на тему:

«ПОРЯДОК ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНЫХ В УСЛОВИЯХ ЧРЕЗВЫЧАЙНЫХ СИТУАЦИЙ»

Троицк,2009

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1.    Общая характеристика чрезвычайных cитуаций

2.    Классификация чрезвычайных ситуаций

3.    Краткая характеристика чрезвычайных ситуаций военного характер

4.    Порядок ветеринарного осмотра, сортировка и убой животных подвергшихся воздействию радиационных факторов

5.    Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов животных подвергшихся радиационному воздействию

6.    Способы дезактивации животных и продуктов животноводства

7.    Порядок убоя животных, подвергшихся воздействию отравляющихся веществ

8.    Ветсанэкспертиза туш и внутренних органов животных, подвергшихся воздействию отравляющих веществ

9.    Дегазация и ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя подвергшихся воздействию отравляющих веществ

10.  Ветеринарная обработка и порядок убоя животных пораженных биологическими средствами

11.  Ветсанэкспертиза туш и органов животных, пораженных биологическими средствами

12.  Обеззараживание продуктов убоя животных, пораженных биологическими средствами

13.  Меры личной безопасности при убое и переработке животных в условиях чрезвычайных ситуаций

Библиографический список

ВВЕДЕНИЕ

В последние десятилетия и у нас в стране, и во всем мире наметилась тенденция роста числа чрезвычайных ситуаций, связанных со стихийными бедствиями и катастрофами антропогенного и военного характера. Взрыв хранилища с радиоактивными веществами на Урале (1954), смерч в Ивановской области (1984),авария на Чернобыльской АЭС (1986), землетрясение в Армении (1988), на Северном Сахалине (1995), взрыв в Арзамасе (1988), железнодорожная катастрофа под Уфой (1989), наводнения в 32 республиках Федерации (1994), аварии на нефте- и газопроводах и многие другие показали слабую готовность ветеринарного персонала по оказанию помощи пострадавшим животным и эффективной работе в зонах ЧС.

 Только в 1994 г. в России произошло 1550 крупных чрезвычайных ситуаций, из них 400 природного и 1150 техногенного характера. Во всех случаях страдают не только люди, но и животные. При некоторых авариях и катастрофах имели место выбросы радиоактивных нуклидов, химических ядов и биологических средств.

В условиях чрезвычайных ситуаций особую сложность представляет наиболее полное использование мяса и других продуктов убоя пораженных животных. Решение проблем зависит от правильной организации предубойного содержания, ветеринарного осмотра, дозиметрического, химического и микробиологического контроля и сортировки большого количества одновременно пораженных животных, а также от строгого соблюдения очередности и своевременности их убоя, с учетом возможности дальнейшего хранения, транспортировки и консервирования мяса. ............