Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
"Омский государственный аграрный университет"
Институт ветеринарной медицины
Кафедра частной зоотехнии
Курсовая работа
По дисциплине "Скотоводство и молочное дело"
на тему:
Исполнитель: Путин А.В.
Студенческая группа № 501
Руководитель:
Омск
2008
Содержание
Введение
1. Краткая характеристика породы крупного рогатого скота, его экстерьерные особенности и продуктивные показатели в условиях Западной Сибири
2. Технологические карты содержания поголовья крупного рогатого скота на ферме
3. Кормление разных половозрастных групп
4. Расчет эффективности производства продукции животноводства
5. Расчет общей потребности в воде, оборудовании, обслуживающем персонале
Выводы
Список литературы
Введение
Как известно, в России, основной проблемой молочного скотоводства остается проблема увеличения продуктивности животных и наряду с этим получение широкого ассортимента молочных продуктов высокого качества. Проблема качества молочной продукции является особенно острой, в связи с большим насыщением естественного рынка молочными продуктами зарубежного производства.
Изучение продуктивности скота и качества получаемой продукции необходимо в связи с тем, что в сложившихся производственно-экономических условиях значительная часть поставляемой населению молочной продукции вырабатывается на базе создаваемых мини-предприятий непосредственно в хозяйствах.
Выход молочных продуктов, их качество зависит от многих факторов.
Целью курсовой работы являлось изучение основных хозяйственно-полезных признаков коров – красной горбатовской породы, оценка качества получаемого от них молока, определение эффективности производства.
В молочном скотоводстве наиболее перспективна технология беспривязного содержания и доения в специальных залах на автоматизированных установках. По сравнению с привязным содержанием и использованием молокопровода это позволяет снизить затраты труда на доение коров в 1,5-2 раза, максимально реализовать генетический потенциал стада, автоматизировать зоотехнический учет, улучшить санитарно-гигиенические условия.
Можно выделить три типа технологии беспривязного содержания скота. Первый: коров круглый год кормят на выгульных площадках, доят в отдельно расположенном блоке на установках, а отдыхают животные в помещениях на глубокой, долго не сменяемой подстилке. Эта система позволяет повысить производительность труда в 3 - 4 раза по сравнению с традиционным привязным содержанием.
Второй тип: кормовой стол оборудован в помещении, отдых—в индивидуальных боксах, доение — в зале на установках. Такой метод дает возможность сократить затраты труда на производство молока в 2,8 - 3 раза.
Третий тип: коровы самофиксируются у кормушек автоматическими привязями, сено поедают из-под навесов-хранилищ, расположенных на выгульных площадках, отдыхают в помещениях с боксами или на глубокой, долго не сменяемой подстилке, а доятся в зале на установках. Этот вариант позволяет повысить производительность труда в 2,5 раза.
Следует отметить, что затраты на строительство доильного зала и оснащение его современной техникой в расчете на корову сопоставимы с расходами на приобретение новой установки для доения в молокопровод в условиях привязного содержания.
Эта технология позволяет повысить производительность труда животноводов в 2 раза (а доярок — более чем в 3 раза), механизировать производственные процессы, на 25 - 30 % увеличить полезную площадь, значительно снизить капитальные затраты.
Суть поточно-цеховой системы в том, что все молочное стадо разделено на технологические группы, которые размещаются в специализированных помещениях или секциях.
Сегодня крайне необходима технологическая модернизация ферм, которая обеспечит повышение надоев в среднем до 5500 - 6600 кг в год, значительно снизит издержки производства и улучшит качество молока.
Следует вводить беспривязное содержание коров в секциях, оборудованных боксами для отдыха. ............
