КУРСОВАЯ РАБОТА
На тему:
"Разработка инвестиционного проекта открытия ресторана китайской кухни"
Иркутск 2010
Введение
Все больше предпринимателей обращают внимание на ресторанный бизнес, как на сферу инвестиций. В самом деле – эта сфера требует относительно небольших первоначальных финансовых вложений, и бизнес кажется обманчиво понятным.
В ходе исследования ресторанного рынка в городе Черемхово, я выявила, что в городе не хватает тематических заведений общественного питания, куда посетители приходили бы не просто вкусно поесть, но и хорошо провести свое время. Ведь в наше время граждане могут позволить себе отдохнуть в уютной обстановке ресторана, встретиться с друзьями, коллегами. И посещение ресторана – это не только удовлетворение потребностей в пище, но и удовлетворение потребностей человека в общение, в отдыхе, в приятном времяпрепровождении. Город Черемхово дает хорошие возможности для открытия концептуально нового ресторана с направленностью на китайскую кухню. Оформление самого ресторана позволит ощутить посетителям дух Азии.
Национальная кухня – это модно и интересно. Одним из бессменных фаворитов ресторанного рынка во всем мире вот уже долгие годы является ресторан китайской кухни. Почему же ресторан китайской кухни так популярен и у себя на родине, и в европейских странах, и в Российской Федерации? Во-первых, ресторан китайской кухни дает возможность недорого и вкусно поесть. Бизнес-ланч в китайском ресторане – сытно, питательно, и очень экономично. К тому же оригинальные и необычные восточные блюда поднимут настроение и помогут разогнать рутину трудовых будней. Тем не менее, как и в любом другом бизнесе, в ресторанной сфере есть свои тонкости и специфика, которые необходимо знать, чтобы иметь успешное предприятие общественного питания. Что я и попытаюсь рассмотреть в своей работе.
1. Резюме
Показатели Значение показателя (указать + или –)
1. Организационно-правовая форма бизнеса:
а) юридическое лицо:
АО
ООО
б) индивидуальное предпринимательство
+
2. Система налогообложения:
а) общая система налогообложения
б) упрощенная система налогообложения
в) система налогообложения в виде единого налога на вмененный доход для отдельных видов деятельности
+
3. Источники финансирования инвестиций или способ развития бизнеса:
а) кредиты банков
б) собственные средства предприятия
в) лизинг
г) франчайзинг
д) другой источник (указать какой)
+
+
4. Инвестиции во времени:
а) растянуты
б) не растянуты
+
5. Использование обоснованной ценовой стратегии:
а) Стратегия «снятия сливок»
б) Стратегия проникновения на рынок
в) Стратегия стабильных цен
г) Другая стратегия (указать какая)
+
6. Использование других (неценовых) маркетинговых средств для управления спросом по годам расчетного периода:
а) товарная стратегия
б) стратегия продвижения
в) стратегия сбыта
+
1. Суть проекта: открытие концептуально нового заведения общественного питания – ресторана китайской кухни в городе Черемхово, предоставление качественных услуг питания и обслуживания, создание атмосферы Востока.
2. ............
