Вологодский сельскохозяйственный техникум

заочное отделение

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

по дисциплине

«Технология отраслей АПК»

2004г.

Задачи и содержание дисциплины «Технология отраслей АПК», связь с другими дисциплинами, методы изучения дисциплины

Основными сельскохозяйственными товаропроизводителями являются следующие предприятия:

-          товарищества на вере;

-          общества (ООО, ОДО, ОАО, ЗАО, крестьянские хозяйства, личные подсобные хозяйства).

На каждом предприятии происходит процесс производства определенного вида сельскохозяйственной продукции – зерна, картофеля, молока и другие – этот процесс осуществляется с помощью технологий.

Технология – процесс преобразования исходного материала для получения желаемой продукции.

Технология – способы последовательного изменения состояния, свойств, формы и размеров предметов труда.

Технологии отличаются друг от друга приемами обработки исходного материала, сырья и информации.

Главной задачей технологии производства любой продукции является повышение потенциальных возможностей увеличение объема продукции, повышение качества и снижение норм расхода ресурсов на ее изготовление, а это все приведет к увеличению прибыли.

Содержание дисциплины:

1.         Основы земледелия (почва, удобрения, семена, сорняки, и защита растений);

2.         Технология производства продукции растениеводства;

3.         Основы разведения животных и технология кормления их;

4.         Технология производства продукции животноводства;

5.         Технология хлебопекарного и кондитерского производства;

6.         Технология консервирования плодов и ягод;

7.         Технология мясных консервов и колбас;

8.         Технология переработки молока и молочной продукции.

Дисциплина «Технологии отраслей АПК» опирается на знания по биологии, географии, математики, статистики, бухгалтерского учета, экономики организации, менеджмента, маркетинга, организации нормирования и оплаты труда, анализу производственно-финансовой деятельности предприятия.

Всеобщий метод познания диалектики, суть которого состоит в том, что все явления, события, факты рассматриваются в системе, опираясь на опыт, практику, на борьбу противоположностей нового со старым и используется также статистический, экспериментальный, расчетно-конструктивный и математический метод.

Состояние отраслей льноводства, технология возделывания льна-долгунца

Лен относится к одним из основных волокнистых и масличных культур с уникальными свойствами. Главная ценность его заключается в непревзойденных свойствах волокна - исходного сырья для изготовления тканей и крученых изделий. Кроме того, практически все части зрелого растения льна могут использоваться в различных отраслях экономики.

Основные льносеющие районы находятся в Нечерноземной зоне Центральной России, где, как известно, возможности для получения устойчивых урожаев зерновых и других культур невелики. В тоже время лена протяжении столетий являлся главным «промышленным» растением, основной товарной культурой, источником получения денежных средств не только для крестьянина, но и для пополнения казны государства за счет экспортных поставок. ............