СОДЕРЖАНИЕ Введение 2 1.Организационно-экономическая характеристика колхоза "Россия". 4 2. Обзор литературы. 20 3. Учет затрат на производство молока и исчисление его себестоимости. 34 3.1. Методологические основы и задачи учёта 34 3.2. Первичная документация по учету затрат и выхода продукции молочного скотоводства. 36 3.3. Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства. 42 3.4. Исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства. 47 3.5. Отчётность по затратам выхода продукции 51 3.6. Совершенствование учета затрат выхода продукции молочного скотоводства. 53 4.Анализ себестоимости молока....................................................... 58 5.Резервы увеличения производства молока и снижение его себестоимости в колхозе "Россия" 65 Выводы и предложения. 70
    Список использованной литературы
    Приложения Введение
    Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.
    В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.
    И молоко и молочные продукты играют важную роль в питании человека.
    Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.
    Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве страны вызывает большую тревогу и озабоченность, требует серьезного анализа и определения стратегии и тактики в развитии отдельных отраслей.
    Основные причины сокращения производства продукции - продолжающееся уменьшение численности скота, и продуктивности животных.
    Необходимо направить все внимание на стабилизацию поголовья молочных коров, на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продукции за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных и экономических мероприятий.
    Осуществление намеченных мер возможно при наличии всесторонней, объективной, оперативно поступающей информации. А основным источником информации являются данные, содержащиеся в бухгалтерском учете.
    Учетная информация занимает более 80% в общем объеме экономической информации в сельском хозяйстве. Все изменения в отрасли регистрируются в бухгалтерском учете с целью активного воздействия на результаты.
    Учетная информация привлекается для принятия управленческих решений. ............