МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра экономики сервиса
Реферат по дисциплине
Профессиональная этика и этикет
На тему
Внешний облик служащего и требования к одежде служащих в учреждениях социально-культурного сервиса и туризма
Содержание
Введение
1. Основные требования к внешнему облику сотрудников гостиницы и ресторана
2. Внешний облик сотрудников, работающих в сфере туризма
3. Внешний облик сотрудников сферы сервиса
Заключение
Список литературы
Введение Умение одеваться - это наука и искусство, и этому искусству надо учиться. Для людей, работающих в социально-культурной сфере это умение наиболее важно, ведь от того, какое впечатление они производят, в немалой степени зависит отношение посетителей, клиентов, сотрудников и партнеров к нему самому и к учреждению в целом.
Выбор дневной деловой одежды зависит напрямую от того, где работает человек. Ряд профессий требует униформы - женщины, служащие в армии или милиции, медицинские работники, стюардессы носят строго определенную форму, и для них вопрос дневной одежды не стоит. Людям, работающим «на виду», например, работникам социально-культурного сервиса и туризма, - вопрос «что надеть» приходится решать каждый день.
В настоящее время на многих предприятиях, в том числе предприятиях сервиса и туризма, вводят такое понятие, как «дресс-код». Поэтому сейчас такая тема, как «Внешний облик делового человека», очень актуальна.
Цель реферата: разобраться в современных представлениях о том, как должен выглядеть работник социально-культурного сервиса и туризма.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
· Рассмотреть основные требования к внешнему облику сотрудников гостиницы и ресторана;
· Рассмотреть основные требования к внешнему облику сотрудников сферы туризма;
· Рассмотреть основные требования к внешнему облику сотрудников сферы сервиса.
внешний облик туризм служащий гостиница
1. Основные требования к внешнему облику сотрудников гостиницы и ресторана Чаще всего у сотрудников ресторана и гостиниц существует униформа.
Униформа, или форменная одежда – это особые костюмы для персонала, которые люди обязаны носить на работе.
По мнению многих профессионалов, имеет смысл различать такие понятия, как собственно униформа и рабочая одежда.
Униформа – это одежда сотрудников, непосредственно работающих с клиентами. В гостинице это служба приема и размещения, дормены и беллмены, дежурные по этажу и т.д. В ресторане – метрдотель, сомелье, официанты, бармены. Сюда же относится «парадный костюм» шеф-повара, в котором он выходит в зал.
Рабочая одежда – одежда таких сотрудников, как работники кухни, уборщики и прочие «вспомогательные» персонажи. Отличается большей простотой моделей и материалов, используемых для пошива таких изделий.
Следует помнить, что цель и униформы, и рабочей одежды – не только создание презентабельного внешнего вида персонала, но, прежде всего, предоставление максимального комфорта самому сотруднику, который не просто постоянно носит эту одежду, а еще и работает в ней. ............
