ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Зав. кафедрой биотехнологии и биоэкологи,

д.б.н. Егоров М.А.

____________________

(подпись)

БАКАЛАВРСКАЯ РАБОТА

на тему:

«Эколого-физиологические способы оценки качества и определения сортности продукции осетровых рыбоводных заводов Астраханской области»

Научный руководитель:

Тихомиров Андрей Михайлович

___________________________

(подпись)

Выполнил:

Темирбулатов Ринат Равильевич

___________________________

(подпись)

г.Астрахань, 2009

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ. МЕТОДЫ И КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА МОЛОДИ ПРОХОДНЫХ РЫБ

1.1. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МОЛОДИ ОСЕТРОВЫХ ПО МОРФОЛОГИЧЕСКИМ И ЭКСТЕРЬЕРОЛОГИЧЕСКИМ ПРИЗНАКАМ

1.2. ГИСТОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МОЛОДИ ОСЕТРОВЫХ

1.3. ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ И ПОВЕДЕНЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ТЕСТИРОВАНИЯ ЖИЗНЕСПОСОБНОСТИ МОЛОДИ ОСЕТРОВЫХ РЫБ6

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ

4. ВЫВОДЫ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

Введение

В настоящее время искусственное воспроизводство осетровых рыб, представлявших уникальное национальное богатство нашей страны, переживает период кризиса. Это связано с постоянно ухудшающимся качеством технологической воды, вызывающим повышенный отход эмбрионов, личинки и молоди, и с низкой моральной и материальной заинтересованность работников рыбоводных предприятий в увеличении количества и повышении качества выпускаемой ими продукции. Последнее обстоятельство в значительной мере объясняется тем, что осетроводство является едва ли не единственной отраслью народного хозяйства, где отсутствуют объективные методы оценки качества и стандарты сортности продукции. Принятый ныне возрастно-весовой стандарт ни в коей мере не отражает возможностей молоди осетровых рыб приспособиться и выжить в естественных водоемах - в реке и в море - после выпуска с заводов, адаптироваться к постоянно меняющимся экологическим условиям и дать высокий промысловый возврат.

Согласно литературным данным основными причинами гибели заводской молоди после выпуска из прудов являются, во-первых, интенсивное выедание хищниками, практически не зависящее от размеров молоди, а связанное со слабым развитием у рыб искусственного оборонительного поведения и способности быстро реагировать на внешние раздражители. Во-вторых, молодь искусственного воспроизводства, выращенная в водоемах с обильной кормовой базой и не обладающая достаточно развитым пищедобывательным и поисковым поведением, в реке обречена на систематическое недоедание, приводящее к ослаблению организма, повышенной подверженности заболеваниям и интоксикациям и в итоге – к повышенной гибели в период ската. Наконец, заводская молодь, ранний мальковый период которой прошел в практически стоячей воде прудов, не проявляет должной реореации, попадая в реку, не может достаточно успешно сопротивляться течению, что затрудняет ее миграции в поисках корма, делает снос в море в значительной степени пассивным и слишком быстрым для постепенной адаптации осморегуляторной системы к жизни в морской воде.

Все перечисленные факторы можно и необходимо учесть при модернизации технологии искусственного воспроизводства осетровых. ............