MaterStudiorum.ru - домашняя страничка студента.
Минимум рекламы - максимум информации.


Авиация и космонавтика
Административное право
Арбитражный процесс
Архитектура
Астрология
Астрономия
Банковское дело
Безопасность жизнедеятельности
Биографии
Биология
Биология и химия
Биржевое дело
Ботаника и сельское хоз-во
Бухгалтерский учет и аудит
Валютные отношения
Ветеринария
Военная кафедра
География
Геодезия
Геология
Геополитика
Государство и право
Гражданское право и процесс
Делопроизводство
Деньги и кредит
Естествознание
Журналистика
Зоология
Издательское дело и полиграфия
Инвестиции
Иностранный язык
Информатика
Информатика, программирование
Исторические личности
История
История техники
Кибернетика
Коммуникации и связь
Компьютерные науки
Косметология
Краткое содержание произведений
Криминалистика
Криминология
Криптология
Кулинария
Культура и искусство
Культурология
Литература и русский язык
Литература(зарубежная)
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоровье
Медицинские науки
Международное публичное право
Международное частное право
Международные отношения
Менеджмент
Металлургия
Москвоведение
Музыка
Муниципальное право
Налоги, налогообложение
Наука и техника
Начертательная геометрия
Новейшая история, политология
Оккультизм и уфология
Остальные рефераты
Педагогика
Полиграфия
Политология
Право
Право, юриспруденция
Предпринимательство
Промышленность, производство
Психология
Психология, педагогика
Радиоэлектроника
Разное
Реклама
Религия и мифология
Риторика
Сексология
Социология
Статистика
Страхование
Строительные науки
Строительство
Схемотехника
Таможенная система
Теория государства и права
Теория организации
Теплотехника
Технология
Товароведение
Транспорт
Трудовое право
Туризм
Уголовное право и процесс
Управление
Управленческие науки
Физика
Физкультура и спорт
Философия
Финансовые науки
Финансы
Фотография
Химия
Хозяйственное право
Цифровые устройства
Экологическое право
Экология
Экономика
Экономико-математическое моделирование
Экономическая география
Экономическая теория
Эргономика
Этика
Юриспруденция
Языковедение
Языкознание, филология
    Начало -> Технология -> Этиловый спирт

Название:Этиловый спирт
Просмотров:538
Раздел:Технология
Ссылка:none(0 KB)
Описание: В зависимости от характера углеводородного радикала спирты делятся на алифатические, алициклические и ароматические. В отличие от галогенпроизводных, у ароматических спиртов гидроксильная группа не связана неп

Университетская электронная библиотека.
www.infoliolib.info

Часть полного текста документа:

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 4 ГЛАВА 1. ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ 7 1.1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЭТИЛОВОГО СПИРТА 7 1.2. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ЭТИЛОВОГО СПИРТА 9 1.3. АССОРТИМЕНТ ЛИКЕРО-ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКА 13 ГЛАВА 2. ЭКСПЕРТИЗА И ХРАНЕНИЕ СПИРТА И ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 17 2.1. ЭКСПЕРИЗА ЛИКЕРО-ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ. 17 2.2. МАРКИРОВКА И ХРАНЕНИЕ ЛИКЕРО-ВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ. 18 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 21 ЛИТЕРАТУРА 23
    Введение
     Спиртами называются органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных гидроксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом.
     Они могут рассматриваться поэтому как производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода заменены на гидроксильные группы.
     В зависимости от числа гидроксильных групп спирты подразделяются на одно-, двух-, трехатомные и т. д. Двухатомные спирты часто называют гликолями по названию простейшего представителя этой группы - этиленгликоля (или просто гликоля). Спирты, содержащие большее количество гидроксильных групп, обычно объединяют общим названием многоатомные спирты.
    
    СН3 - ОН
    
    
     По положению гидроксильной группы спирты делятся на : первичные - с гидроксильной группой у конечного звена цепи углеродных атомов, у которого, кроме того, имеются два водородных атома (R-CH2-OH); вторичные, в которых гидроксил присоединен к углеродному атому, соединенному, кроме ОН-группы, с одним водородным атомом [R-СН(ОН)-R1], и третичные, у которых гидроксил соединен с углеродом, не содержащим водородных атомов [(R)С-ОН] (R-радикал: СН3,С2Н5 и т.д.)
    В зависимости от характера углеводородного радикала спирты делятся на алифатические, алициклические и ароматические. В отличие от галогенпроизводных, у ароматических спиртов гидроксильная группа не связана непосредственно с атомом углерода ароматического кольца [3].
    
    
    
    
    
    
    
    
     По заместительной номенклатуре названия спиртов составляют из названия родоначального углеводорода с прибавлением суффикса -ол. Если в молекуле несколько гидроксильных групп, то используют умножительную приставку: ди- (этандиол-1,2), три- (пропантриол-1,2,3) и т. д. Нумерацию главной цепи начинают с того конца, ближе к которому находится гидроксильная группа. По радикально-функциональной номенклатуре название производят от названия углеводородного радикала, связанного с гидроксильной группой, с прибавлением слова спирт.
     Структурная изомерия спиртов определяется изомерией углеродного скелета и изомерией положения гидроксильной группы.
     Рассмотрим изомерию на примере бутиловых спиртов.
     В зависимости от строения углеродного скелета, изомерами будут два спирта - производные бутана и изобутана:
    
    4 3 2 1 3 2 1
    СН3 - СН2 - СН2 -СН2 - ОН СН3 - СН - СН2 - ОН
    
     В зависимости от положения гидроксильной группы при том и другом углеродном скелете возможны еще два изомерных спирта:
    1 2 3 4
    1
    СН3 - СН - СН2 -СН3 Н3С - С - СН3
    ОН ОН
    
    Число структурных изомеров в гомологическом ряду спиртов быстро возрастает. ............






Похожие работы:

Название:Получаем лицензию на производство алкогольной продукции
Просмотров:466
Описание: Мишина Е. П., ведущий аудитор ООО «БХК-Аудит» За лицензию на производство и оборот алкогольной продукции необходимо уплатить госпошлину. Если в выдаче лицензии отказано, сумма госпошлины не возвращается. Об этом с

Название:Деятельность социального педагога по профилактике алкогольной зависимости
Просмотров:356
Описание: Введение   В данной дипломной работе будет рассмотрена одна из методик профилактики алкогольной зависимости среди учащихся средней школы. Так как данная проблема очень остро стоит в последнее время, в связ

Название:Акцизы на алкогольную продукцию: эволюция развития и перспективы
Просмотров:273
Описание: Министерство образования и науки Российской Федерации ФИЛИАЛ ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БАЙКАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И

Название:Газированные безалкогольные напитки
Просмотров:297
Описание: Безалкогольные напитки — это напитки, которые не содержат алкоголя. Самые часто употребляемые безалкогольные напитки — это кола, пепси, спрайт, фанта, газированная вода, холодный чай, сладкий чай, лимонад, пунш и

Название:Товароведение и экспертиза качества безалкогольных напитков
Просмотров:207
Описание: Дисциплина Товароведение и экспертиза качества продовольственных товаров КУРСОВАЯ РАБОТА на тему: Товароведение и экспертиза качества безалкогольных напитков

 
     

Вечно с вами © MaterStudiorum.ru