Реферат
по дисциплине «Менеджмент гостиничного бизнеса
по теме «Международные операции в индустрии гостеприимства»
1. Управление в многонациональной среде
Каждый уровень общества обладает своей культурой независимо от его размера и природы. На национальном уровне она может быть, например, английской, греческой, китайской, русской или итальянской, на этническом уровне — индейской, негритянской, латиноамериканской и др. в США или адыгейской, бурятской, нанайской и др. в России. Своей культурой могут обладать также такие социальные группы, как врачи, инженеры, учителя (профессиональные группы) или отдельные виды промышленности и бизнеса, например легкая промышленность, тяжелое машиностроение, гостиничный и ресторанный бизнес и др., а также отдельные корпорации, например Газпром, Форд, Макдональдс или Шератон.
Ученые считают, что культура независимо от уровня общества, который она представляет, — это социальный механизм, который направляет мысли, ценности и веру людей и управляет их поведением.
В последние несколько десятилетий антропологи, социологи, историки, социопсихологи составляли перечень основных различий между национальными культурами. Была произведена классификация стран по культурным признакам, а также определена, какая организационная структура и управленческая практика должны применяться в каждой культуре.
1. Наиболее развитые страны латинской культуры:
высокая степень дистанцирования
большая неопределенность
большой индивидуализм
средняя мужественность
Бельгия Франция Аргентина Бразилия Испания
2. Менее развитые страны латинской культуры:
высокая степень дистанцирования
большая неопределеность
низкий индивидуализм
в целом мужественность
Колумбия Мексика Венесуэла Чили Перу Португалия Югославия
3. Наиболее развитые страны азиатской культуры:
средняя степень дистанцирования
большая неопределенность
средний индивидуализм
большая мужественность
Япония
4. Наименее развитые страны азиатской культуры:
высокая степень дистанцирования
низкая неопределенность
низкий индивидуализм
средняя мужественность
Пакистан Тайвань Таиланд Гонконг Индия Филиппины Сингапур
5. Ближневосточная культура:
высокая степень дистанцирования
высокая неопределеность
низкий индивидуализм
средняя мужественность
Греция Иран Турция
6. Германская культура:
низкая степень дистанцирования
высокая неопределенность
средний индивидуализм
высокая мужественность
Австрия Израиль Германия Швейцария Южная Африка Италия
7. Англиканская культура:
низкая степень дистанцирования
низко-средняя неопределенность
высокий индивидуализм
высокая мужественность
Австралия Канада Британия Ирландия Новая Зеландия США
8. Нордическая культура:
низкая степень дистанцирования
низко-средняя неопределенность
средний индивидуализм
низкая мужественность
Дания Финляндия Голландия Норвегия Швеция
Дистанцирование — определяет степень общественного неравенства, которое считается нормальным в данной культуре.
Индивидуализм — в индивидуалистических культурах каждый несет ответственность за себя и за членов семьи. ............
