Министерство Образования Российской Федерации

Уральский Государственный Экономический Университет

Колледж

Отчёт

О прохождении производственной (учебной) практики

На предприятии OOO «Сысертский Хлебокомбинат»

Исполнитель:

студент 1 курса

группы «Менеджмент»

Кадников Александр

Г. Екатеринбург 2009 г

Содержание

Введение

1.  Общая характеристика предприятия

2.  Управление производством

3.  Планирование производства продукции

4.  Экономические показатели работы предприятия

Заключение

 

Введение Мною, студентом 1-го курса экономического факультета колледжа Уральского Государственного Экономического университета летом 2009 года была пройдена производственная практика, являющаяся составной частью учебного плана, предусмотренного моей специальностью – менеджмент. Целью данной практики является закрепление теоретических знаний, полученных в период обучения по циклу экономических дисциплин, формирование первоначальных навыков, а также получение практического опыта работы.

Практику я проходил на предприятии OOO «Сысертский Хлебокомбинат». Предприятие является одной из основных организаций производящих хлебо - булочные изделия на территории Сысертского района.

1.         Общая характеристика предприятия

Предприятие OOO «Сысертский Хлебокомбинат”» полное название Общество с ограниченной ответственностью «Сысертский Хлебокомбинат» предприятие по производству мучных кондитерских изделий находиться по адресу: Свердловская обл., г. Сысерть, ул. Трактовая 23. Ассортимент выпускаемой продукции: Торты и пирожные, кексы, рулеты, сладость «Пастильная», “Забава”, “Торты и пирожные на растительных сливках”. Инженерное обеспечение: цeнтрализованное водоснабжение холодной водой, имеется собственная артезианская скважина, горячее – от котельной предприятия, которая производит теплоэнергию для отопления производственных помещений. В качестве топлива используется природный газ, в котельной установлено два котла марки Е-1/9. Канализационные сети – централизованные (МУП ЖКХ г. Сысерть). Источник энергоснабжения – Уралгидромаш(110/35/6 кв), имеются два собственных трансформатора мощностью 400 КВА. Вентиляция естественная и механическая приточно-вытяжная (местная вытяжка, общий приток, осевые вентиляторы). Освещение естественное и искусственное люминесцентными лампами. На хлебокомбинате имеется свой транспортный цех из 33 автомашин (легковых и грузовых). Мусор и отходы вывозятся по договору с МП ЖКХ г. Сысерть спец автотранспортом. Также на предприятии имеется свой стройцех, электроцех и слесарные мастерские. На территории предприятия находятся: основной производственный цех, помещение для приёма сырья, помещение для обработки яйца, масло зачистка, склад суточного хранения сырья, кремовзбивальное отделение, печное отделение, комната для персонала, два помещения для обработки тары и мягкого инвентаря, слесарная мастерская, гараж, сварочный участок. Также у предприятия иметься промплощадка №2 в г. Арамиль, на которой находиться: котельная, хлебопекарня( производство пряников ). Основным видом производственной продукции на предприятии находящимся в г. ............