Федеральное агентство по образованию

Калужский механико-технологический колледж молочной промышленности

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине: « СЕРТИФИКАЦИЯ »

Тема курсовой работы:

«ПРОВЕДЕНИЕ СЕРТИФИКАЦИИ ТВОРОГА «КЛАССИЧЕСКОГО» С МАСОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА 18% ВЫРАБАТЫВАЕМОГО КИСЛОТНО-СЫЧУЖНЫМ СПОСОБОМ по ГОСТ Р 52096-2003».

Специальность – 200504

Курс – 4

Группа 41 Ст.

Выполнила – Бурцева К.Н.

Проверила – Галкина Г.И.

Калуга

2006.

Содержание.

Введение ………………………………………………………………………..4

1. Определение объёма производства и реализации продукции в натуральном выражении…………………………………………………….6

2. Определение потребности в сырье, материалах и энергии на запланированный объём производства………………………...…………….8

3. Определение численности производственных рабочих и расход на оплату труда………………………………………………………16

4. Определение полной себестоимости продукции молочного производства…………………………………………………………………..20

5. Определение свободно-отпускной цены предприятия…………………..26

6. Определение объёма производства и реализации продукции в стоимостном выражении……………………………………..……………27

7. Определение прибыли от реализации продукции…………..…………...27

8. Определение затрат на 1 рубль товарной продукции………..………….28

9. Определение производительности труда…………………….…………..28

10. Выводы……………………………………………………………………29

11. Список использованной литературы……………………………………30

 

Введение

Методологические основы разработки бизнес-плана.

В самом общем случае план – это образ чего-либо, модель желаемого будущего или система мер, направленная на достижение поставленных целей и задач. Бизнес-план, как один из наиболее распространенных в настоящее время видов планов, представляет собой:

·          рабочий инструмент предпринимателя для организации своей работы,

·          развернутую программу осуществления бизнес-проекта, предусматривающую оценку расходов и доходов,

·          документ, характеризующий основные стороны деятельности и развития предприятия,

·          результат исследования и обоснования конкретного направления деятельности фирмы на определенном рынке.

Предприятие может иметь одновременно несколько бизнес-планов, в которых степень детализации обоснований может быть различной. В малом предпринимательстве бизнес-план и план предприятия могут совпадать и по объему, и по содержанию.

Любой бизнес-план должен давать убедительные ответы для самого предпринимателя и его возможных партнеров по крайней мере на пять основных вопросов:

1)         что делать? (что производить, сколько производить, как производить, для кого производить, какая доходность проекта),

2)         оценка современного состояния предприятия (внешняя макро- и микросреда, внутреннее состояние и возможности),

3)         направление развития (миссия, цели и задачи, основные параметры, преимущества),

4)         способы достижения цели (инвестиции, инновации, менеджмент, маркетинг),

5)         оценка затрат ресурсов и финансовых результатов.

Этапы разработки бизнес-плана.

Любой вид предпринимательской деятельности, и последующая разработка бизнес-плана задуманного проекта обычно начинается с новой идеи. ............