Контрольная работа по теме:
CИНТЕЗ ЖИРНЫХ КИСЛОТ
Введение
Синтетические жирные кислоты (далее по тексту – СЖК) находят широкое применение как заменители пищевых жиров в производстве мыла и моющих средств, пластификаторов, мягчителей, стабилизаторов, эмульгаторов, пластичных смазок, лакокрасочных материалов и многих других полезных продуктов.
Целью данной контрольной работы являлось произвести обзор способов промышленного производства СЖК.
1. Химические и физические свойства жирных кислот
По степени воздействия на организм человека СЖК относятся к 3-му классу опасности по ГОСТ 12.1.007 (вещества умеренно опасные) с предельно допустимой концентрацией паров кислот в воздухе рабочей зоны для суммы кислот 5 мг/м3 (в пересчете на уксусную кислоту).
Кислоты всех фракций обладают раздражающим действием на неповреждённую кожу и слизистые оболочки.
При работе с СЖК применяют индивидуальные средства защиты согласно нормам, утверждённым в установленном порядке. В случае розлива кислот применяют индивидуальные средства защиты органов дыхания по ГОСТ 12.4.034: противогазы марок ФУ-2, ФУ-3, изолирующие.
Таблица 1 – Физические свойства наиболее распространённых природных ВЖК
Кислота
Мол.масса
Т.плавл., ºС
Т.заст., ºС
Т.кип., ºС/мм.рт.ст.
d4(ºС)
nD(ºС)
Капроновая (гексановая) С5Н11СООН
128,20 -3,4 -3,3 205-207 0,9290(20) 1,4170(20)
Каприловая (октановая) С7Н15СООН
144,21 16-16,7 16,3-16,5 237-239,7 0,9088-0,9105(20) 1,4280(20)
Каприновая (декановая) С9Н19СООН
172,17 31-31,6 31,2 266,4-270 0,8858(40) 1,4288(40)
Ундециловая (ундекановая) С10Н21СООН
186,30 28-30,5 28,1 284; 179/28 0,8505(80) 1,4319(40)
Лауриновая* (додекановая) С11Н23СООН
200,32 43,6-44,5 43,9 298,9; 176/15 0,8690(50) 1,4304(50)
Тридециловая (тридекановая) С12Н25СООН
214,35 41,5 41,8 312,4; 199-200/24 0,8458(80) 1,4215(80)
Миристиновая* (тетрадекановая) С13Н27СООН
228,38 53,5-54,4 54,1 196,5/15 0,8589(60) 1,4310(60)
Пентадециловая (пентадекановая) С14Н29СООН
242,40 52-54 52,5 339,1; 157,8/1 0,8423(80) 1,4254(80)
Пальмитиновая (гексадекановая) С15Н31СООН
256,43 62,5-64,0 62,8 215/15 0,8414(80) 1,4269(80)
Маргариновая (гептадекановая) С16Н33СООН
270,46 60,0 61,0 277/100 0,8630(80) 1,4342(60)
Стеариновая (октадекановая) С17Н35СООН
284,48 69,2-69,9 69,3 232/15 0,8390(80) 1,4296(80)
Нонадекановая (нонадециловая) С18Н37СООН
298,51 68,6 69,5 297-298/100 0,8770(69) 1,4512(70)
Арахиновая (эйкозановая) С19Н39СООН
312,54 75,3 74,9 328 (с разл.); 203-205/1 0,8240(100) 1,4250(100)
Бегеновая (докозановая) С21Н43СООН
340,59 79,9-84 79,7 306/60; 262-265/15-16 0,8221(100) 1,4270(100)
Олеиновая (октадеценовая) С17Н33СООН
282,47 13,4 и 16,3 (полиморфизм) - 232/15 0,8950(18) 1,4582(20)
Эруковая (докозеновая) С21Н41СООН
338,58 33,0-34,7 - 281/30 0,8532(70) 1,4440(70)
Линолевая (октадекадиеновая) С17Н29СООН
280,45 от -5 до -5,2 - 230-233/15 0,9030(20) 1,4699(20)
Линоленовая (октадекатриеновая) С17Н27СООН
278,44 от -11 до -12,8 - 230-232/17 0,903-0,914(20) 1,4800(20)
Арахидоновая (эйкозантетраеновая) С19Н31СООН
304,47 -49,5 - - - 1,4824(20)
Клупанодоновая (докозантетраеновая) С21Н33(ОН)СООН
330,51 от -100,0 до -11,3 - 230-232/17 0,9218(15) -
Рицинолевая (гидроксиоктадеценовая) С17Н32(ОН)СООН
298,47 4-5; 7,7-16 (полиморфизм) - 250/15 0,9496(15) 1,7714(20)
По физико-химическим показателям кислоты должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл.2 [5]
СЖК реагируют также как и другие карбоновые кислоты, что подразумевает этерификацию и кислотное реакции. ............
