Средняя общеобразовательная школа № 117 Юго-Западного округа г. Москвы РЕФЕРАТ НА ТЕМУ: "УГЛЕВОДЫ, ЖИРЫ И БЕЛКИ - ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА И ЖИВОТНЫХ" Работа ученика 9 класса "А" КОЗЛОВА Дмитрия Александровича 1998 г. План
    I. Введение
    
    II. Значение пищеварения для жизнедеятельности организма
    1. Организм - единое целое
    2. Пищеварительная система
    III. Углеводы
    1. Общие свойства углеводов
    2. Свойства моносахаридов (глюкоза)
    3. Свойства дисахаридов (сахароза, лактоза)
    4. Свойства полисахаридов (крахмал, целлюлоза)
    5. Углеводный обмен
    IV. Жиры
    1. Свойства липидов
    2. Свойства жиров
    3. Жировой обмен
    V. Белки
    1. Свойства аминокислот
    2. Свойства белков
    3. Белковый (азотный) обмен
    VI. Обмен веществ и энергии
    1. Понятие метаболизма
    2. Биологическое окисление
    3. АТФ (аденозинтрифосфотная кислота)
    4. Особенности обмена веществ у детей
    5. Нарушения обмена веществ
    
    VII. Заключение
    
     Введение
    
    
    ХХ век - век прогресса, многих нововведений в жизнь человека, но и век новых болезней. На первый план выступили такие болезни, как СПИД, венерические, психосоматические и другие недуги, не столь распространенные в прошлом. Но мы как то забыли о еще одной болезни прогресса. Это - ожирение и, как не странно, дистрофия. В природе мы не встретим таких явлений, как избыточный вес, а тем более, ожирение. В животном мире фактически нет и следа этого, если не принимать во внимание домашних животных, жизнь которых непосредственно связана с человеком. И на это есть свое объяснение - прогресс в социальной и экономической жизни человека.
    В примитивных обществах ожирение, как правило, было очень редким явлением. Отдельные случаи ожирения могли объясняться серьезными проблемами со здоровьем, особенно гормонального характера. В некоторых племенах именно исключительная природа ожирения дала начало настоящему культу тучности. На деле это явление было уникальным. В последующие столетия, во времена великих цивилизаций, которые хорошо описаны в документальных источниках, ожирение было большей частью атрибутом богатых, которым, вследствие их жизненного уровня, была доступна более "обработанная" пища. Богатые в прошлом были более тучными, чем бедняки, потому что они по-другому питались. Их пища была ближе к природной. Сегодня эта тенденция меняется, и вероятность обнаружить ожирение в наименее благополучных классах выше, тогда как богатые люди стали стройнее, поскольку активно стали следить за своим состоянием здоровья. Но это лишь только тенденция, не ставшая явлением повсеместным. Если история говорит нам, что ожирение - побочный продукт цивилизации (как в случае с Египтом и Римской Империей), то становится понятным, почему это явление проявляется в США. Несмотря на активную пропаганду здорового образа жизни, по данным специалистов, 64% американцев - слишком тучные, 20% - страдают ожрением. ............