Авиация и космонавтика
Административное право
Арбитражный процесс
Архитектура
Астрология
Астрономия
Банковское дело
Безопасность жизнедеятельности
Биографии
Биология
Биология и химия
Биржевое дело
Ботаника и сельское хоз-во
Бухгалтерский учет и аудит
Валютные отношения
Ветеринария
Военная кафедра
География
Геодезия
Геология
Геополитика
Государство и право
Гражданское право и процесс
Делопроизводство
Деньги и кредит
Естествознание
Журналистика
Зоология
Издательское дело и полиграфия
Инвестиции
Иностранный язык
Информатика
Информатика, программирование
Исторические личности
История
История техники
Кибернетика
Коммуникации и связь
Компьютерные науки
Косметология
Краткое содержание произведений
Криминалистика
Криминология
Криптология
Кулинария
Культура и искусство
Культурология
Литература и русский язык
Литература(зарубежная)
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоровье
Медицинские науки
Международное публичное право
Международное частное право
Международные отношения
Менеджмент
Металлургия
Москвоведение
Музыка
Муниципальное право
Налоги, налогообложение
Наука и техника
Начертательная геометрия
Новейшая история, политология
Оккультизм и уфология
Остальные рефераты
Педагогика
Полиграфия
Политология
Право
Право, юриспруденция
Предпринимательство
Промышленность, производство
Психология
Психология, педагогика
Радиоэлектроника
Разное
Реклама
Религия и мифология
Риторика
Сексология
Социология
Статистика
Страхование
Строительные науки
Строительство
Схемотехника
Таможенная система
Теория государства и права
Теория организации
Теплотехника
Технология
Товароведение
Транспорт
Трудовое право
Туризм
Уголовное право и процесс
Управление
Управленческие науки
Физика
Физкультура и спорт
Философия
Финансовые науки
Финансы
Фотография
Химия
Хозяйственное право
Цифровые устройства
Экологическое право
Экология
Экономика
Экономико-математическое моделирование
Экономическая география
Экономическая теория
Эргономика
Этика
Юриспруденция
Языковедение
Языкознание, филология
|
Начало -> Кулинария
| Название: | Особенности винокурения в Украине |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(13 KB) |
| Описание: |
ВИНОКУРЕНИЕ
Если меда по рецептам Забилы я
пробовал только в далёком детстве, то квасы делал в сёлах при всех
командировках - и когда ездил от Госстандарта, и когда внедрял свои разработки.
Чтобы председатели |
| Название: | Основы технологии хранения и переработки овощей |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(34 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1.
Консервирование продовольственных товаров: понятие и методы
2.
Овощи: классификация, особенности химического состава и пищевой
ценности, требования к качеству, хранение, дефе |
| Название: | Основы технологии пива. Пиво 60-х годов |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(21 KB) |
| Описание: |
Технология и рецептуры
пива 60-х годов
По окончании института я
и году не проработал техноруком Костопильского райпищекомбината, как за
перепечатку в Канаде моей статьи и стихотворений из Костопольской газет |
| Название: | Основы пивоварения. Затор и затирание |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(23 KB) |
| Описание: |
ЗАТОР И ЗАТИРАНИЕ
При производстве кваса, пива и водки солод используется для
осахаривания крахмального клейстера заторов. Перед затиранием, то есть смешиванием солода с водой,
солод необходимо отполир |
| Название: | Основы пивоварения |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(42 KB) |
| Описание: |
ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ
Дрожжи - мельчайшие одноклеточные
организмы - грибки. Они наиболее жизнедеятельные при 25-300С и выше, но при
температурах выше 500С дрожжи погибают. Пивные дрожжи относятся к специально
созданным к |
| Название: | Основные правила подбора вин к блюдам |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(55 KB) |
| Описание: |
Забайкальский
институт предпринимательства
Сибирского университета
потребительской кооперации
Кафедра социально-культурного
сервиса и туризма
Курсовая работа
По дисциплине:
Организаци |
| Название: | Основные качества соммелье |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(21 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1. Основным качеством соммелье является
умение
2. «Винное» образование в России
3. Используем возможности
4. Что такое сабраж?
5. Такие разные школы
6. Слово экспертам
7. Проблема |
| Название: | Організація роботи шкільної їдальні |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(52 KB) |
| Описание: |
Вступ
Останнім
часом індустрія гостинності України набуває швидкі та ефективні темпи
розвинення. Цьому сприяє розуміння необхідності створення єдиної політики
доцільних стратегічних дій влади та бізнесу, |
| Название: | Организация работы школьной столовой на 200 мест |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(22 KB) |
| Описание: |
Введение
Общественное питание представляет собой отрасль народного
хозяйства, основу которой составляют предприятия (структурные
торгово-производственные единицы), выпускающие кулинарную продукцию,
харак |
| Название: | Организация работы ресторана |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(55 KB) |
| Описание: |
1. Определить
тип, класс и специализацию предприятия, ассортимента продукции и перечня
предоставляемых услуг. Рекламная деятельность
1.1. Провести маркетинговое
исследование с целью выявления и прогнозиро |
| Название: | Организация работы предприятия общественного питания |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(58 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1. Характеристика предприятия общественного питания
2. Характеристика проектируемого цеха
3. Характеристика группы блюд
4. Разработка технологического процесса производства
фирменн |
|
