Авиация и космонавтика
Административное право
Арбитражный процесс
Архитектура
Астрология
Астрономия
Банковское дело
Безопасность жизнедеятельности
Биографии
Биология
Биология и химия
Биржевое дело
Ботаника и сельское хоз-во
Бухгалтерский учет и аудит
Валютные отношения
Ветеринария
Военная кафедра
География
Геодезия
Геология
Геополитика
Государство и право
Гражданское право и процесс
Делопроизводство
Деньги и кредит
Естествознание
Журналистика
Зоология
Издательское дело и полиграфия
Инвестиции
Иностранный язык
Информатика
Информатика, программирование
Исторические личности
История
История техники
Кибернетика
Коммуникации и связь
Компьютерные науки
Косметология
Краткое содержание произведений
Криминалистика
Криминология
Криптология
Кулинария
Культура и искусство
Культурология
Литература и русский язык
Литература(зарубежная)
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоровье
Медицинские науки
Международное публичное право
Международное частное право
Международные отношения
Менеджмент
Металлургия
Москвоведение
Музыка
Муниципальное право
Налоги, налогообложение
Наука и техника
Начертательная геометрия
Новейшая история, политология
Оккультизм и уфология
Остальные рефераты
Педагогика
Полиграфия
Политология
Право
Право, юриспруденция
Предпринимательство
Промышленность, производство
Психология
Психология, педагогика
Радиоэлектроника
Разное
Реклама
Религия и мифология
Риторика
Сексология
Социология
Статистика
Страхование
Строительные науки
Строительство
Схемотехника
Таможенная система
Теория государства и права
Теория организации
Теплотехника
Технология
Товароведение
Транспорт
Трудовое право
Туризм
Уголовное право и процесс
Управление
Управленческие науки
Физика
Физкультура и спорт
Философия
Финансовые науки
Финансы
Фотография
Химия
Хозяйственное право
Цифровые устройства
Экологическое право
Экология
Экономика
Экономико-математическое моделирование
Экономическая география
Экономическая теория
Эргономика
Этика
Юриспруденция
Языковедение
Языкознание, филология
|
Начало -> Кулинария
| Название: | Сливочное масло |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(73 KB) |
| Описание: |
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………
1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ....................................................................…
1.1 Пищевая ценность масла…………………………………………
1.2 Технология производства масла…… |
| Название: | Скручивание чая |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(186 KB) |
| Описание: |
СКРУЧИВАНИЕ
ЧАЯ
Цель и значение процесса
скручивания. Скручивание как начало процесса ферментации
Важнейшим процессом в
производства черного чая является скручивание зав |
| Название: | Сировина хлібопекарського виробництва |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(1676 KB) |
| Описание: |
СИРОВИНА
ХЛІБОПЕКАРСЬКОГО ВИРОБНИЦТВА
Сировина, що
використовується у хлібопекарському виробництві, поділяється на основну і
додаткову.
До основної сировини
належить пшеничне і житнє б |
| Название: | Синтетические подсластители и их смеси |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(15 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1. Синтетические
(интенсивные) подсластители и их смеси
2. Задача
Заключение
Список литературы
Введение
Подсластители —
вещества, используемые для придания сл |
| Название: | Сенсорный анализ пищевых продуктов и дегустация |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(160 KB) |
| Описание: |
Отчет по лабораторной
работе
«Сенсорный
анализ пищевых продуктов и дегустация»
Студентки: Матросовой
Татьяны Николаевны
Преподаватель:
доцент Фролова Н.А.
Работа №1.
Органо |
| Название: | Сгущенные молочные продукты |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(21 KB) |
| Описание: |
Министерство
аграрной политики Украины
Харьковская
государственная зооветеринатная академия
Кафедра
ветеринарно-санитарной экспертизы, санитарии и
гигиены
продукции животноводства
Реф |
| Название: | Свято Великодня |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(16 KB) |
| Описание: |
Слов’янський
Державний Педагогічний Університет
Кафедра
швейних і харчових технологій
Творчій
проект з ПНМ
За
темою: “Свято Великодня’’
Виконала:
Перевірила:
|
| Название: | Свойства яйцепродуктов |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(95 KB) |
| Описание: |
Яйцепродукты
1. Состав, пищевая ценность и
свойства яиц
2. Особенности производства
яичных продуктов
Для пищевых целей используют
доброкачественные яйца кур, уток, гусей, индеек, цесарок и перепелов, но на
|
| Название: | Світ кави |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(70 KB) |
| Описание: |
Світ кави
Науково –
практична конференція
Мета
конференції: Поглибити знання про дивовижний напій, відомий людству з давніх
часів – каву, про її хімічний склад, харчову, біологічну цінність, цілющі
власт |
| Название: | Сбитни |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(9 KB) |
| Описание: |
СБИТНИ
Хотя в старину помещики больше всего любили возиться с горячительными
напитками, но вот простые горожане больше всего любили сбитень. Помимо меда непременными
составляющими его были зверобой, шалфей, |
| Название: | Сахарные кондитерские изделия |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(77 KB) |
| Описание: |
Введение
Актуальность данной темы
заключается в том, что сахарные кондитерские изделия для многих людей являются
неотъемлемой частью в их питании. Но эти изделия имеют не только положительные,
но и отрицател |
| Название: | Салат из крабовых палочек |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(146 KB) |
| Описание: |
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ АВТОНОМНОЙ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ
ЕВПАТОРИЙСКОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ УЧИЛИЩЕ
№36
КУРСОВАЯ РАБОТА
на тему:
"САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК"
Учащейся группы П |
| Название: | Рыбы и рыбные товары |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(40 KB) |
| Описание: |
Рыбы и рыбные товары
Семейство важнейших промысловых рыб
Заполнить:
Каких рыб относят к семейству осетровых
Белуга,
Калуга, Русский осётр, Севрюга, Шип, Стерлядь.
Почему одну
из рыб семейства |
| Название: | Рыбные консервы и пресервы |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(18 KB) |
| Описание: |
Рыбные
консервы и пресервы
План
1.
Классификация
рыбных консервов и пресервов.
2.
Ассортимент и
отличительные о |
| Название: | Рыбные блюда с гарниром из риса |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(95 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение……………………………………………………..…………………….2
1. Характеристика
кулинарной продукции………………...…………………....5
1.1 Значение
рыбных блюд и риса в питании. Особенности оформления и отпус |
| Название: | Рыба жареная гриль |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(33 KB) |
| Описание: |
Министерство образования и науки
Автономной Республики Крым
Евпаторийское ПТТКУ №36
Письменная квалификационная
работа
на тему:
1.
"Рыба жареная гриль"
2.
Пирожное песочное "Краковск |
| Название: | Рубленные полуфабрикаты |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(120 KB) |
| Описание: |
План
1.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА и АССОРТИМЕНТ Рубленых полуфабрикатов
2.
ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ МЯСА
3.
СОСТАВЛЕ |
| Название: | Розробка технології нових видів загартованого морозива |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(3177 KB) |
| Описание: |
ВСТУП
Головною задачею країни є
забезпечення найвищого рівня життя населення. Для виконання цієї задачі важливе
місце займає забезпечення населення високоякісними і різноманітними продуктами
харчування. З |
|
