Авиация и космонавтика
Административное право
Арбитражный процесс
Архитектура
Астрология
Астрономия
Банковское дело
Безопасность жизнедеятельности
Биографии
Биология
Биология и химия
Биржевое дело
Ботаника и сельское хоз-во
Бухгалтерский учет и аудит
Валютные отношения
Ветеринария
Военная кафедра
География
Геодезия
Геология
Геополитика
Государство и право
Гражданское право и процесс
Делопроизводство
Деньги и кредит
Естествознание
Журналистика
Зоология
Издательское дело и полиграфия
Инвестиции
Иностранный язык
Информатика
Информатика, программирование
Исторические личности
История
История техники
Кибернетика
Коммуникации и связь
Компьютерные науки
Косметология
Краткое содержание произведений
Криминалистика
Криминология
Криптология
Кулинария
Культура и искусство
Культурология
Литература и русский язык
Литература(зарубежная)
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоровье
Медицинские науки
Международное публичное право
Международное частное право
Международные отношения
Менеджмент
Металлургия
Москвоведение
Музыка
Муниципальное право
Налоги, налогообложение
Наука и техника
Начертательная геометрия
Новейшая история, политология
Оккультизм и уфология
Остальные рефераты
Педагогика
Полиграфия
Политология
Право
Право, юриспруденция
Предпринимательство
Промышленность, производство
Психология
Психология, педагогика
Радиоэлектроника
Разное
Реклама
Религия и мифология
Риторика
Сексология
Социология
Статистика
Страхование
Строительные науки
Строительство
Схемотехника
Таможенная система
Теория государства и права
Теория организации
Теплотехника
Технология
Товароведение
Транспорт
Трудовое право
Туризм
Уголовное право и процесс
Управление
Управленческие науки
Физика
Физкультура и спорт
Философия
Финансовые науки
Финансы
Фотография
Химия
Хозяйственное право
Цифровые устройства
Экологическое право
Экология
Экономика
Экономико-математическое моделирование
Экономическая география
Экономическая теория
Эргономика
Этика
Юриспруденция
Языковедение
Языкознание, филология
|
Начало -> Кулинария
| Название: | Контроль качества в общественном питании |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(24 KB) |
| Описание: |
1.
Ответственность государственных инспекторов, осуществляющих государственный контроль.
Организации, уполномоченные на проведение государственного контроля
Права
и обязанности государственных инспектор |
| Название: | Анализ деятельности МУП "Комбинат школьного питания" |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(16 KB) |
| Описание: |
Министерство сельского хозяйства
Российской Федерации
Департамент научно-технологической
политики и образования
ФГОУ ВПО «Красноярский
государственный аграрный университет»
Институт Агробизнеса пищев |
| Название: | Экспертиза рыб и рыбных продуктов. Химический анализ |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(52 KB) |
| Описание: |
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная
сельскохозяйственная академия»
Кафедра физиологии
сельскохозяйственных животных и зоологии
Гусаров Г.Н.,
|
| Название: | Экспертиза продовольственных товаров |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(37 KB) |
| Описание: |
Содержание
1. Методы хранения плодов и овощей
2. Сухарные изделия. Ассортимент. Факторы формирующие качество.
Требования к качеству. Хранение
3. Проведите экспертизу конкретной плодоовощной продукции при
пр |
| Название: | Экспертиза качества сыров |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(102 KB) |
| Описание: |
Независимая экспертная компания
«Мосэкспертиза»
Серия «Библиотека эксперта»
Выпуск 16
Основана в 1996 году
ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА СЬІРОВ
Методическое руководство
МВШЭ. МР-013-2002
Автор-состав |
| Название: | Экспертиза качества плодово-ягодных кондитерских изделий |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(61 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1.
Товароведная характеристика и экспертиза качества плодово-ягодных кондитерских изделий
1.1
Аналитический обзор литературы
1.1.1
Производство плодово-ягодных кондитерских изделий
|
| Название: | Экспертиза качества пива |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(43 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1. Товароведная
характеристика изделия
1.1 Потребительские
свойства изделия
1.2 Технологический
процесс как фактор, влияющий на формирование качества пива
1.3 Требования к качеству
п |
| Название: | Экологически чистые продукты |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(68 KB) |
| Описание: |
Министерство науки и образования Украины
Донецкий национальный университет экономики и
торговли им. М. Туган-Барановского
Реферат
на тему: «Экологически чистые продукты»
|
| Название: | Эволюция техники и технологии виноделия |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(22 KB) |
| Описание: |
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Развитие техники и технологии виноделия – историческая справка
2. Решение современных задач виноделия
2.1
Характеристики современного вина
2.2 Современная технология виноделия
2.3 |
| Название: | Цукрове виробництво |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(54 KB) |
| Описание: |
Зміст
1.
Ненормальності при випарюванні соку їх дія, заходи по усуненню.
2.
Якість витоків І кристалізації. Режим уварювання утфелю II
кристалізації.
3.
Регенерація активного гранульованого вугілля |
| Название: | Характеристика процесса анализа качества мармелада |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(45 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1. Состояние производства, потребления и
рынка мармелада в России
2. Факторы, влияющие на формирование
качества мармелада в процессе производства
2.1 Влияние сырья и технологии
прои |
| Название: | Характеристика продуктов питания |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(24 KB) |
| Описание: |
Содержание:
1.
Картофель.
Особенности химического состава. Краткая характеристика столового картофеля
2.
Чай.
Классификация, виды, торговые сорта, признаки доброкачественности.
3.
Сырьё
для прои |
| Название: | Характеристика Мелитопольского хлебокомбината |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(14 KB) |
| Описание: |
Мелитопольский
хлебокомбинат
Краткая
характеристика
Предприятие
построено и дало свою первую продукцию в апреле 1961 года.
Предприятие
расположено в промышленной зоне г. Мелитополя, занимает земель |
| Название: | Фритюрниця |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(81 KB) |
| Описание: |
Міністерство
освіти і науки України
Кафедра
інженерно-технічних дисциплін
Індивідуальне
завдання
з дисципліни
“Устаткування у готельному та ресторанному господарстві”
по підготовці
ін |
| Название: | Французские вина |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(26 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1. Как рождается вино
2. Ассортимент вин
3. Классификация вин
4. Условия и сроки хранения
5. Правила продажи товара
6. Требования СЭС. Подготовка товара
к продаже
7. Оформлени |
| Название: | Физические процессы в хлебопечении |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(26 KB) |
| Описание: |
Министерство общего
и профессионального образования
Ростовской области
Государственное
образовательное учреждение
среднего
профессионального образования Ростовской области
НОВОЧЕРКАССКИЙ
МЕХАНИКО- |
|
