Авиация и космонавтика
Административное право
Арбитражный процесс
Архитектура
Астрология
Астрономия
Банковское дело
Безопасность жизнедеятельности
Биографии
Биология
Биология и химия
Биржевое дело
Ботаника и сельское хоз-во
Бухгалтерский учет и аудит
Валютные отношения
Ветеринария
Военная кафедра
География
Геодезия
Геология
Геополитика
Государство и право
Гражданское право и процесс
Делопроизводство
Деньги и кредит
Естествознание
Журналистика
Зоология
Издательское дело и полиграфия
Инвестиции
Иностранный язык
Информатика
Информатика, программирование
Исторические личности
История
История техники
Кибернетика
Коммуникации и связь
Компьютерные науки
Косметология
Краткое содержание произведений
Криминалистика
Криминология
Криптология
Кулинария
Культура и искусство
Культурология
Литература и русский язык
Литература(зарубежная)
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоровье
Медицинские науки
Международное публичное право
Международное частное право
Международные отношения
Менеджмент
Металлургия
Москвоведение
Музыка
Муниципальное право
Налоги, налогообложение
Наука и техника
Начертательная геометрия
Новейшая история, политология
Оккультизм и уфология
Остальные рефераты
Педагогика
Полиграфия
Политология
Право
Право, юриспруденция
Предпринимательство
Промышленность, производство
Психология
Психология, педагогика
Радиоэлектроника
Разное
Реклама
Религия и мифология
Риторика
Сексология
Социология
Статистика
Страхование
Строительные науки
Строительство
Схемотехника
Таможенная система
Теория государства и права
Теория организации
Теплотехника
Технология
Товароведение
Транспорт
Трудовое право
Туризм
Уголовное право и процесс
Управление
Управленческие науки
Физика
Физкультура и спорт
Философия
Финансовые науки
Финансы
Фотография
Химия
Хозяйственное право
Цифровые устройства
Экологическое право
Экология
Экономика
Экономико-математическое моделирование
Экономическая география
Экономическая теория
Эргономика
Этика
Юриспруденция
Языковедение
Языкознание, филология
|
Начало -> Кулинария
| Название: | Товароведная экспертиза хлебобулочных изделий |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(436 KB) |
| Описание: |
ОГЛАВЛЕНИЕ
1. Введение
2. Состояние рынка хлебобулочной промышленности
3 Ассортимент булочных изделий из пшеничной муки
4. Технология
5. Упаковка и маркировка
6. Отбор проб и экспертиза качества
7. Орг |
| Название: | Технико-технологическая карта на драгену |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(11 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1. Разработать
технико-технологическую карту на драгену
2. Составить технологическую схему
приготовления песочного полуфабриката
3. Можно ли приготовить из 100 кг говядины I категории 35 |
| Название: | Еврейская кухня |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(42 KB) |
| Описание: |
Федеральное агентство по образованию
Орловский государственный
Технический университет
Факультет дистанционного обучения
Реферат
на
тему: Еврейская кухня
по
дисциплине: Традиции и ку |
| Название: | Анализ качества молочнокислых йогуртов |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(2169 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1.
История появления
товара
2.
Требования ГОСТа
к продукции
3.
Сравнительный
анализ пяти видов (марок) продукции
Выводы
Список литературы
Приложение
Введение
|
| Название: | Приготовление вторых блюд. Кондитерские изделия |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(55 KB) |
| Описание: |
Введение
Искусство приготовления
пищи – кулинария, поваренное дело – является одним из древнейших профессий. Она
имеет богатую многовековую историю, отражающую древнейшую отрасль деятельности
человека, ег |
| Название: | Оборудование для переработки молока |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(59 KB) |
| Описание: |
Оборудование для
переработки молока
Содержание
1.
Центробежные
насосы для молока
2.
Мембранные
молочные насосы
3.
Оборудование
для транспортировки молока и молоч |
| Название: | Меню. Характеристика меню |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(20 KB) |
| Описание: |
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
По курсу:
"Организация
службы питания"
На тему:
"Меню.
Характеристика меню"
Якутск 2010
Введение
Общественное
питание |
| Название: | Оборудование для обработки овощей |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(152 KB) |
| Описание: |
Машины для
мытья овощей
На
предприятиях общественного питания процессу мытья подвергаются овощи, фрукты,
мясо, рыба, столовая и кухонная посуда, столовые приборы, инвентарь, оборотная
и функциональная тара. |
| Название: | Товароведение пищевого сырья |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(30 KB) |
| Описание: |
Содержание
1.
Классификация
методов оценки качества пищевого сырья
2.
Ассортимент
пищевого сырья, используемого в производстве хлебобулочных изделий.
Товароведные особенности муки пшеничной
3. |
| Название: | Общество и кухня |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(30 KB) |
| Описание: |
Контрольная
работа по дисциплине «Введение в специальность»
«Общество
и кухня»
Содержание
Введение
1. Особенности символизации пищи в современном обществе
2. Народная кухня и
современность
3. М |
|
