Авиация и космонавтика
Административное право
Арбитражный процесс
Архитектура
Астрология
Астрономия
Банковское дело
Безопасность жизнедеятельности
Биографии
Биология
Биология и химия
Биржевое дело
Ботаника и сельское хоз-во
Бухгалтерский учет и аудит
Валютные отношения
Ветеринария
Военная кафедра
География
Геодезия
Геология
Геополитика
Государство и право
Гражданское право и процесс
Делопроизводство
Деньги и кредит
Естествознание
Журналистика
Зоология
Издательское дело и полиграфия
Инвестиции
Иностранный язык
Информатика
Информатика, программирование
Исторические личности
История
История техники
Кибернетика
Коммуникации и связь
Компьютерные науки
Косметология
Краткое содержание произведений
Криминалистика
Криминология
Криптология
Кулинария
Культура и искусство
Культурология
Литература и русский язык
Литература(зарубежная)
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоровье
Медицинские науки
Международное публичное право
Международное частное право
Международные отношения
Менеджмент
Металлургия
Москвоведение
Музыка
Муниципальное право
Налоги, налогообложение
Наука и техника
Начертательная геометрия
Новейшая история, политология
Оккультизм и уфология
Остальные рефераты
Педагогика
Полиграфия
Политология
Право
Право, юриспруденция
Предпринимательство
Промышленность, производство
Психология
Психология, педагогика
Радиоэлектроника
Разное
Реклама
Религия и мифология
Риторика
Сексология
Социология
Статистика
Страхование
Строительные науки
Строительство
Схемотехника
Таможенная система
Теория государства и права
Теория организации
Теплотехника
Технология
Товароведение
Транспорт
Трудовое право
Туризм
Уголовное право и процесс
Управление
Управленческие науки
Физика
Физкультура и спорт
Философия
Финансовые науки
Финансы
Фотография
Химия
Хозяйственное право
Цифровые устройства
Экологическое право
Экология
Экономика
Экономико-математическое моделирование
Экономическая география
Экономическая теория
Эргономика
Этика
Юриспруденция
Языковедение
Языкознание, филология
|
Начало -> Кулинария
| Название: | Пищевые и биологические активные добавки |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | none(0 KB) |
| Описание: |
Содержание
Что такое консерванты? Какова их роль в сохранении пищевого
сырья и готовых продуктов? Как действуют антиокислители?
Какие вещества относятся к пряностям? Какие пряности
используются в пищевой п |
| Название: | Значение мяса в питании |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | none(0 KB) |
| Описание: |
1.
Классификация мяса
В
зависимости от вида животного различают мясо крупного и мелкого рогатого скота,
свиней, лошадей, верблюдов, буйволов, оленей и кроликов.
Мясо
крупного рогатого скота по упитанности де |
| Название: | Генетично модифіковані джерела харчових продуктів |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | none(0 KB) |
| Описание: |
Курсова робота
з екотрофології
На тему:
«Генетично модифіковані джерела харчових продуктів»
Зміст
Вступ
1.
Загальні відомості про генну інженерію
2.
Основні завдання генної інженерії в галузі харчов |
| Название: | Анализ работы столовой "Антарктида" |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | none(0 KB) |
| Описание: |
Якутский
Технологический колледж Сервиса
Отчёт по
производственной практике
Выполнила студентка 1 курса
Группы ТОП-6
Дейко Екатерина
г. Якутск
2007
|
| Название: | Технология производства пирожного "Солнышко" |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | none(0 KB) |
| Описание: |
Технология производства пирожного "Солнышко"
Содержание
Введение
1. Характеристика
ООО «Первый хлеб» (хлебобулочный завод №1)
2. Подготовка сырья
к пуску в про |
| Название: | Состав коровьего, грудного и козьего молока |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | none(0 KB) |
| Описание: |
МИНИСТЕРСТВО
ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ
МАЛАЯ АКАДЕМИЯ
НАУК ШКОЛЬНИКОВ КРЫМА «ИСКАТЕЛЬ»
ЛЕНИНСКИЙ
РАЙОННЫЙ ФИЛИАЛ
СЕКЦИЯ ХИМИИ
СОСТАВ
КОРОВЬЕГО МОЛОКА, КОЗЬЕГО
И ГРУДНОГО
МОЛОКА
|
| Название: | Товароведение и экспертиза крупы |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | none(0 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1.
Ассортимент круп и их описание
2.
Краткая характеристика технологии производства
3.
Пищевая ценность
3.1
Общий химический состав
3.2
Энергетическая ценность и потребность орган |
| Название: | Особенности китайского кулинарного искусства |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | none(0 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1.
История и
традиции китайской кухни
2.
Особенности китайского
кулинарного искусства
Заключение
Список использованной литературы
Введение
Китайское кулинарное ис |
| Название: | Греческая кухня |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | none(0 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1.
Характеристика
греческой кухни и ее особенности.
2.
Характеристика
исходной рецептуры. Расчет отходов и потерь по стадиям технологического
процесса. Определение выхода блюда |
| Название: | Производство коньяка |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | none(0 KB) |
| Описание: |
Федеральное
агентство по образованию
ГОУ ВПО
Уральский Государственный технический университет – УПИ
имени Первого
Президента России Б. Н. Ельцина
Химико-технологический
факультет
Кафедра
технологи |
| Название: | Цыпленок табака (гарнир - отварной картофель) |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | none(0 KB) |
| Описание: |
Цыпленок табака (гарнир - отварной картофель)
Содержание
1.
Характеристика
предприятия
2.
Технологическая
карта
для
приготовления блюда
3.
Технологический
процесс
|
| Название: | Удосконалення технології м'ясних запечених страв |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | none(0 KB) |
| Описание: |
Удосконалення
технології м'ясних запечених страв
Зміст
Вступ. 3
Розділ 1. Теоретичний огляд
сучасних технологій м'ясних запечених страв на виробництвах. 5
1.1 Огляд сучасних л |
| Название: | Йогурт с фруктово-ягодным наполнителем |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | none(0 KB) |
| Описание: |
Введение
Традиции потребления кисломолочных продуктов, активно пропагандируемое в
настоящее время «здоровое питание» обеспечивают на рынке устойчивый спрос на
такие продукты, в частности - на йогурты. Посто |
| Название: | Заварное тесто |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | none(0 KB) |
| Описание: |
Заварное
тесто
Для приготовления
данного вида теста используются следующие виды сырья:
вода- 440
сливочное масло- 228
соль-6
мука-490
яйца-786
выход- 1000
Особенностью заварного
полуфабриката является о |
|
