Авиация и космонавтика
Административное право
Арбитражный процесс
Архитектура
Астрология
Астрономия
Банковское дело
Безопасность жизнедеятельности
Биографии
Биология
Биология и химия
Биржевое дело
Ботаника и сельское хоз-во
Бухгалтерский учет и аудит
Валютные отношения
Ветеринария
Военная кафедра
География
Геодезия
Геология
Геополитика
Государство и право
Гражданское право и процесс
Делопроизводство
Деньги и кредит
Естествознание
Журналистика
Зоология
Издательское дело и полиграфия
Инвестиции
Иностранный язык
Информатика
Информатика, программирование
Исторические личности
История
История техники
Кибернетика
Коммуникации и связь
Компьютерные науки
Косметология
Краткое содержание произведений
Криминалистика
Криминология
Криптология
Кулинария
Культура и искусство
Культурология
Литература и русский язык
Литература(зарубежная)
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоровье
Медицинские науки
Международное публичное право
Международное частное право
Международные отношения
Менеджмент
Металлургия
Москвоведение
Музыка
Муниципальное право
Налоги, налогообложение
Наука и техника
Начертательная геометрия
Новейшая история, политология
Оккультизм и уфология
Остальные рефераты
Педагогика
Полиграфия
Политология
Право
Право, юриспруденция
Предпринимательство
Промышленность, производство
Психология
Психология, педагогика
Радиоэлектроника
Разное
Реклама
Религия и мифология
Риторика
Сексология
Социология
Статистика
Страхование
Строительные науки
Строительство
Схемотехника
Таможенная система
Теория государства и права
Теория организации
Теплотехника
Технология
Товароведение
Транспорт
Трудовое право
Туризм
Уголовное право и процесс
Управление
Управленческие науки
Физика
Физкультура и спорт
Философия
Финансовые науки
Финансы
Фотография
Химия
Хозяйственное право
Цифровые устройства
Экологическое право
Экология
Экономика
Экономико-математическое моделирование
Экономическая география
Экономическая теория
Эргономика
Этика
Юриспруденция
Языковедение
Языкознание, филология
|
Начало -> Кулинария
| Название: | Производство этилового спирта из картофеля |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(483 KB) |
| Описание: |
Московский
государственный университет инженерной экологии
Кафедра
«Экологическая и промышленная биотехнология»
Курсовая
работа по дисциплине «Пищевые производства»
«Производст |
| Название: | Требования к качеству блюд, условия и сроки реализации |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(22 KB) |
| Описание: |
Содержание
1 (6). Пищевая ценность блюд из яиц в
питании. Характеристика сырья, особенности обработки. Процессы, происходящие
при тепловой обработке яиц. Ассортимент блюд из яиц. Технологический процесс
пригот |
| Название: | Технология продукции общественного питания |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(102 KB) |
| Описание: |
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ
АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
"НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРС |
| Название: | Свежие овощи и ягоды. Крупы |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(40 KB) |
| Описание: |
1. Свежие
овощи
Свежие овощи и продукты их переработки имеют значительный удельный
вес в питании человека. На различных этапах истории человечества значение
овощей неизменно оценивалось высоко. Полезные сво |
| Название: | Технология хлебопекарного производства |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(56 KB) |
| Описание: |
План
1.
Характеристика
предприятия
2.
Характеристика продукта.
Биологический объект
3.
Сырьё и добавки
4.
Технология получения
продукта
5.
Биохимический и санитарно
– гигиенический к |
| Название: | Свинина по-гавайски (гарнир - рис) |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(25 KB) |
| Описание: |
Свинина по-гавайски (гарнир рис)
Содержание
1.
Характеристика
предприятия
2.
Технологическая
карта
для
приготовления блюда
3.
Технологический
процесс
4. Схема приго |
| Название: | Приготовления блюд русской кухни |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(64 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1 Основная часть
1.1 Студень говяжий
1.2 Бульон с фрикадельками
1.3 Рыба жареная с зеленым маслом, картофель фри
1.4 Кофе «Глясе»
2. Схема приготовления блюда «Бульон с фрикадельками»
3. |
| Название: | Испытание сахарного печенья из пшеничной муки |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(66 KB) |
| Описание: |
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время в условиях
рыночных отношений и конкуренции между производителями вопросы качества
выпускаемой продукции выходят на передний план. Потребители хотят быть
уверенными в безопаснос |
| Название: | Изготовление колбасных изделий |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(176 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1.Теоретическая часть
1.1Приемка колбасы
1.2 Отбор проб для
бактериологических, органолептических и химических испытаний
1.3 Упаковка и маркировка
транспортирование и хранение
1.4 Тех |
| Название: | Виробництво кисломолочних напоїв |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(109 KB) |
| Описание: |
Зміст
Вступ
1.
Відомості про підприємство
2.
Асортимент виготовлюваної продукції
3.
Технологія виробництва кисломолочних
напоїв
4.
Схема технологічної лінії по виробництву
кисломолочн |
| Название: | Структура питания населения России |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(48 KB) |
| Описание: |
Министерство Сельского Хозяйства РФ
Ульяновская Государственная
Сельскохозяйственная академия
Кафедра микробиологии, вирусологии эпизоотологии
и ветеринарно-санитарной экспертизы
|
| Название: | Технология и организация хлебопекарного производства |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(53 KB) |
| Описание: |
Федеральное агентство по образованию
ГОУ СПО «Уфимский механико –
технологический колледж»
Технологическое отделение
Специальность 260202
Защита__________________
Оценка__________________
Пояснительная запи |
| Название: | Основи раціонального харчування |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(41 KB) |
| Описание: |
НАЦІОНАЛЬНИЙ МЕДИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Імені О.О. Богомольця
Кафедра ботаніки та фармакогнозії
Курсова робота
Харчування
Київ - 2010
План
Вступ
Осно |
| Название: | Пищевые и биологические добавки |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(15 KB) |
| Описание: |
Вопрос номер 5
Красители
В пищевой
промышленности, согласно классификации пищевых добавок, красители относятся к
веществам, улучшающим цвет продуктов. Красители добавляются к пищевым продуктам
для восстан |
|
