Авиация и космонавтика
Административное право
Арбитражный процесс
Архитектура
Астрология
Астрономия
Банковское дело
Безопасность жизнедеятельности
Биографии
Биология
Биология и химия
Биржевое дело
Ботаника и сельское хоз-во
Бухгалтерский учет и аудит
Валютные отношения
Ветеринария
Военная кафедра
География
Геодезия
Геология
Геополитика
Государство и право
Гражданское право и процесс
Делопроизводство
Деньги и кредит
Естествознание
Журналистика
Зоология
Издательское дело и полиграфия
Инвестиции
Иностранный язык
Информатика
Информатика, программирование
Исторические личности
История
История техники
Кибернетика
Коммуникации и связь
Компьютерные науки
Косметология
Краткое содержание произведений
Криминалистика
Криминология
Криптология
Кулинария
Культура и искусство
Культурология
Литература и русский язык
Литература(зарубежная)
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоровье
Медицинские науки
Международное публичное право
Международное частное право
Международные отношения
Менеджмент
Металлургия
Москвоведение
Музыка
Муниципальное право
Налоги, налогообложение
Наука и техника
Начертательная геометрия
Новейшая история, политология
Оккультизм и уфология
Остальные рефераты
Педагогика
Полиграфия
Политология
Право
Право, юриспруденция
Предпринимательство
Промышленность, производство
Психология
Психология, педагогика
Радиоэлектроника
Разное
Реклама
Религия и мифология
Риторика
Сексология
Социология
Статистика
Страхование
Строительные науки
Строительство
Схемотехника
Таможенная система
Теория государства и права
Теория организации
Теплотехника
Технология
Товароведение
Транспорт
Трудовое право
Туризм
Уголовное право и процесс
Управление
Управленческие науки
Физика
Физкультура и спорт
Философия
Финансовые науки
Финансы
Фотография
Химия
Хозяйственное право
Цифровые устройства
Экологическое право
Экология
Экономика
Экономико-математическое моделирование
Экономическая география
Экономическая теория
Эргономика
Этика
Юриспруденция
Языковедение
Языкознание, филология
|
Начало -> Кулинария
| Название: | Микробиология рыбы и рыбных продуктов |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(23 KB) |
| Описание: |
Микробиология рыбы и рыбных
продуктов
Микробная обсемененность поверхности
рыбы находится в прямой зависимости от количества и качества микрофлоры водоема.
В теплых морях значительная часть ее является ме |
| Название: | Мармеладні вироби |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(84 KB) |
| Описание: |
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ХАРКІВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ХАРЧУВАННЯ ТА ТОРГІВЛІ
Кафедра хліба, кондитерських, макаронних
виробів та харчоконцентратів
КУРСОВИЙ ПРОЕКТ
По курсу « |
| Название: | История и современное состояние маслоделия |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(32 KB) |
| Описание: |
Федеральное агентство по образованию ГОУ ВПО
«Марийский государственный институт»
Кафедра «Переработки молока и молочных продуктов»
Реферат на тему:
«История и современное состояние |
| Название: | Виды корнеплодов. Пищевые приправы |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(29 KB) |
| Описание: |
Корнеплоды
К
корнеплодам относят свеклу, морковь, брюкву, репу, редьку, редис, сельдерей, пастернак,
петрушку и хрен.
Корнеплоды
состоят из головки (стеблевой части) — верхней части корня, на которой находятс |
| Название: | Бефстроганов с гарниром. Пирог "Блинчатый" |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(19 KB) |
| Описание: |
Бефстроганов с
гарниром. Пирог «Блинчатый»
История блюда
Известное всем блюдо - "Бефстроганов", которое
входит в номенклатуру международной ресторанной кухни как |
| Название: | Товароведческие характеристики шоколада |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(29 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1. Ингредиенты и пищевая ценность
шоколада
2. Виды и ассортимент
3. Плюсы и минусы шоколада
4. Упаковка шоколада
5. Производство шоколада
6. Хранение шоколада
7. Сочетаемость
шоколад |
| Название: | Структура чая и чайных напитков |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(119 KB) |
| Описание: |
ВВЕДЕНИЕ
Чай один из
самых распространённых в России напитков. Он хорошо снимает утомление и
головную боль, повышает умственную и физическую активность, стимулирует работу
головного мозга, сердца, дыхания. Ч |
| Название: | Составление меню кафе и пиццерии |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(43 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1 Производственная программа предприятия
2 Разработка технико-технологических карт
3 Составление технологических схем
Список использованных источников
Введение
Курсово |
| Название: | Специализированная посуда и предметы сервировки |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(668 KB) |
| Описание: |
Введение
Сервировка стола это не просто подготовка его к завтраку,
обеду, ужину или чаю. Это своего рода искусство, которое в большей степени
зависит от вкуса человека, накрывающего стол, а не от его финансовых |
| Название: | Разработка вторых горячих блюд итальянской кухни |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(372 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение
1. Основная часть
1.1 Характеристика сырья
1.2 Организация рабочего места
1.3 Технологический процесс
приготовления
2. Практическое задание
2.1 Разработка технологических схем
при |
| Название: | Раздельное питание – плюсы и минусы |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(15 KB) |
| Описание: |
ЧЕЛЯБИНСИЙ БАЗОВЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ
КОЛЛЕДЖ
КАФЕДРА «СЕСТРИНСОЕ ДЕЛО»
Сообщение на тему:
Раздельное питание «+» и «-»
Выполняла:
Эмих Е.Ю.
Проверяла:
Курчина. С.Е.
Введени |
| Название: | Пироги |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(15 KB) |
| Описание: |
Пироги
Пирог – печеное
изделие из раскатанного теста с начинкой.
Каких только
пирогов не пекли на Руси: с мясом, рыбой, яйцами, кашей, луком, картофелем,
ягодами, грибами. Велико разнообразие русских пирогов и |
| Название: | Основные процессы, протекающие при производстве хлеба |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(30 KB) |
| Описание: |
Введение
1 Общая характеристика ООО
«Алексхлеб»
2
Анализ
технологического процесса производства хлеба
2.1 Характеристика основных
поставщиков сырья
2.2 Сырье хлебопекарного производства
2.3 Характер |
| Название: | Організація обслуговування банкету за столом до Різдва |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(942 KB) |
| Описание: |
Вступ
Ресторан
(ХІХ ст.) (від франц. Restaurer - підкріплювати, відновлювати сили) -
підприємство внедомашнього харчування з широким асортиментом страв і напоїв,
високою культурою обслуговування, музичними програм |
| Название: | Капустяні овочі |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(159 KB) |
| Описание: |
Зміст
Вступ
1. Види капустяних овочів
2. Хімічний склад капустяних овочів
3. Товарні сорти капустяних овочів
4. Вимоги до якості капустяних овочів.
Особливості зберігання капустяних овочів
5. Прийом, п |
|
