Авиация и космонавтика
Административное право
Арбитражный процесс
Архитектура
Астрология
Астрономия
Банковское дело
Безопасность жизнедеятельности
Биографии
Биология
Биология и химия
Биржевое дело
Ботаника и сельское хоз-во
Бухгалтерский учет и аудит
Валютные отношения
Ветеринария
Военная кафедра
География
Геодезия
Геология
Геополитика
Государство и право
Гражданское право и процесс
Делопроизводство
Деньги и кредит
Естествознание
Журналистика
Зоология
Издательское дело и полиграфия
Инвестиции
Иностранный язык
Информатика
Информатика, программирование
Исторические личности
История
История техники
Кибернетика
Коммуникации и связь
Компьютерные науки
Косметология
Краткое содержание произведений
Криминалистика
Криминология
Криптология
Кулинария
Культура и искусство
Культурология
Литература и русский язык
Литература(зарубежная)
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоровье
Медицинские науки
Международное публичное право
Международное частное право
Международные отношения
Менеджмент
Металлургия
Москвоведение
Музыка
Муниципальное право
Налоги, налогообложение
Наука и техника
Начертательная геометрия
Новейшая история, политология
Оккультизм и уфология
Остальные рефераты
Педагогика
Полиграфия
Политология
Право
Право, юриспруденция
Предпринимательство
Промышленность, производство
Психология
Психология, педагогика
Радиоэлектроника
Разное
Реклама
Религия и мифология
Риторика
Сексология
Социология
Статистика
Страхование
Строительные науки
Строительство
Схемотехника
Таможенная система
Теория государства и права
Теория организации
Теплотехника
Технология
Товароведение
Транспорт
Трудовое право
Туризм
Уголовное право и процесс
Управление
Управленческие науки
Физика
Физкультура и спорт
Философия
Финансовые науки
Финансы
Фотография
Химия
Хозяйственное право
Цифровые устройства
Экологическое право
Экология
Экономика
Экономико-математическое моделирование
Экономическая география
Экономическая теория
Эргономика
Этика
Юриспруденция
Языковедение
Языкознание, филология
|
Начало -> Кулинария
| Название: | Диоксид серы в продуктах переработки плодов и овощей |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(31 KB) |
| Описание: |
Министерство
образования и науки Российской Федерации
Федеральное агентство
по образованию
Государственное
образовательное учреждение
Высшего
профессионального образования
"Курский
государственн |
| Название: | Технология кондитерского производства |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(74 KB) |
| Описание: |
МИНИСТЕРСТВО
ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ
ДОНЕЦКИЙ
НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ имени Михаила Туган-Барановского
Кафедра
технологии питания
Ильдирова С.К., Слащева
А.В.
|
| Название: | Проект холодного цеха кафе общего типа на 60 мест |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(113 KB) |
| Описание: |
Аннотация
В данном курсовом проекте
представлен проект холодного цеха кафе общего типа на 60 мест.
Проект включает пояснительную записку, состоящую из 30
страниц и графической части, которая включает план эта |
| Название: | Организация столовой при больнице на 750 мест |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(73 KB) |
| Описание: |
1.
Введение
1.1
Задачи и перспективы развития общественного питания в свете современных
требований
Предприятия
общественного питания следует рассматривать, как одну из важнейших отраслей
народного хозя |
| Название: | Крупа рисовая |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(40 KB) |
| Описание: |
Введение
Рис, возможно, самая значительная
и важная злаковая культура в мире. Его происхождение и история скрыты, но
известно, что долгое время рис был основной пищей для более половины жителей
земного шара.
|
| Название: | История возникновения и структура коктейлей |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(23 KB) |
| Описание: |
1. Понятие, история возникновения и
структура коктейлей
2. Приготовление коктейлей – хайболов
3. Приготовление безалкогольных коктейлей,
коктейлей со сливками и мороженным: Щербеты, айс-кремы, саиди, парфе
4. И |
| Название: | Development of technology of crude smoked sausage |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(281 KB) |
| Описание: |
Annotation
The theme of
course work is “Development of the technological process of dry smoked sausage.”
In the course work
technology of dry sausage, patent and analytical
reviews are presented. The necessary raw materials for production of this type of sausage, as well as the production line are described.
The formula and calculated
material balance are shown. The Corse |
| Название: | Характреистика групп продовольственных товаров |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(33 KB) |
| Описание: |
Билет 1
1. Свежие
овощи классифицируют по разным признакам. По срокам созревания они бывают
ранние, средние и поздние; по способу выращивания - открытого и закрытого грунта
(парники теплицы); по продолжительнос |
| Название: | Производство тортов "Сказка" и "Абрикотин" |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(79 KB) |
| Описание: |
ВВЕДЕНИЕ
Кондитерская
промышленность - отрасль, производящая высококалорийные пищевые продукты, в
составе которых, как правило, содержится большое количество сахара.
В состав
кондитерской промышленности |
| Название: | Национальная кухня Казахской республики |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(32 KB) |
| Описание: |
Российская
Международная Академия Туризма
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ
ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ ТУРИСТСКОГО БИЗНЕСА
Курсовой
проект
По курсу:
Технология производства продукции общественного п |
| Название: | Микробиология, санитария и гигиена |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(18 KB) |
| Описание: |
План
1. Вирусы и фаги, их отличия от
бактерий. Польза и вред, приносимые ими
2. Микрофлора внешней среды как
основной источник инфицирования пищевых продуктов микроорганизмами
3. Микрофлора молока и молочных
|
| Название: | Ассортимент пряностей |
| Раздел: | Кулинария |
| Ссылка: | Скачать(82 KB) |
| Описание: |
Содержание
Введение.
1.
Товароведная
характеристика пряностей.
2.
Химический состав
и пищевая ценность пряностей.
3.
Технологическая
схема производства пряностей.
4.
Сравнительная
характ |
|
